(鱼油和茶族)心血管疾病的克星.pptVIP

亚麻仁油酸（Linoleic Acid） 次亚麻仁油酸（ Linolenic Acid） 花生烯酸（Arachidonic Acid） 健康的人体内含大量亚麻仁油酸 人体需亚麻仁油酸和花生烯酸才能合成性激素和副肾激素，并繁殖肠内有益菌 亚麻仁油酸可预防和治疗缺B群所引起的湿疹 亚麻仁油、葵花子油、含亚麻仁油酸85—90% 玉米、黄豆、棉仔油含35—70%亚麻仁油酸 杏仁、橄榄油只含少量亚麻仁油酸 椰子油和棕榈油则不含亚麻仁油酸 什么是血脂? 血脂是血液中所含有的脂质成分的总称. 如胆固醇,甘油三酯,磷脂,脂肪酸等. 胆固醇是血液中的脂肪之一,是身体中重要的营养物质.它不能以单独游离的形式存在于血液中.于是,当胆固醇经由肠道进入血液时,就会与其它脂质如磷脂和蛋白质一起组成复合物LDL,进而被转运到细胞被进一步利用. 胆固醇载体-载脂蛋白 血液中的载脂蛋白包括高密度脂蛋白(HDL) 与低密度脂蛋白(LDL) LDL,从肝脏携带胆固醇到周围血管,特别是心脏上的血管. HDL,能将血管壁多余的胆固醇运送回肝脏进行代谢. 如果从食物中摄入太多饱和脂肪和胆固醇,体内的LDL增高,过多的胆固醇会黏附在血管壁上,长期作用可引起动脉粥样硬化. 低密度脂蛋白与动脉粥样硬化 过多的LDL积聚在血管内壁,有两条途径:一是血管壁内的内皮细胞膜上的主动摄取;二是严重的细胞内皮损伤时的堆积. 损伤处内皮细胞能产生导致氧化LDL的自由基,而氧化的LDL被内皮细胞层受损处的巨噬细胞吞噬. 后转变成泡沫细胞吸附于血管壁,引起动脉粥样硬化. 动脉硬化所带来的心梗,高血压,脑中风,间歇性跛性,血液粘稠度增高 如何科学预防血脂高? 合理饮食:应注意“一个平衡”和“五个原则” 低热量:控制饮食中的热量 低胆固醇:每日总摄取量应低于300毫克 低脂肪:少吃含饱和脂肪酸多的食物,如肥肉,奶油,猪油,牛油,肉类外皮等动物性食品;做饭用大豆油,玉米油,葵花子油,橄榄油,花生油.还有鱼类及豆类饱和脂肪酸含量少,亦可多考虑取代其他肉类 低糖:少吃糖分高的饮料或甜食如糕点,巧克力,冰淇淋 高纤维:如豆类,燕麦,菇类,韭菜,芹菜等蔬菜和水果 加强运动 戒除吸烟习惯 如何科学预防血脂高? 定期检查 O-3与血脂调节 1,抑制血小板凝聚,减少血栓形成,预防中风 2,降低血液中甘油三酯及坏的胆固醇,提高好的胆固醇,使血液循环顺畅 3,是人类脑部发育的必需物质之一,是眼睛视网膜的重要成分;体内最需要DHA的器官是眼睛,大脑,心脏和胎盘及性器官;鱼夫极少戴眼镜 如何科学预防血脂高? 茶与血脂调节 1,茶的保健作用 2,茶有绿茶,乌龙茶,红茶 3,茶提取物的降脂原理 (1)减少外源性胆固醇的肠道吸收或增加胆固醇和甘油三酯从肠道的排泄.茶提取物能够与在肠道中的胆固醇结合并沉淀,有效减少胆固醇被肠道吸收. (2)对内源性胆固醇合成酶的强力抑制作用 (3)增加胆酸从肠道中排泄 胆固醇的肝肠循环 (4)清除自由基,抑制LDL的氧化 * 健 康 之 旅 深海鱼油和茶族 脂类是人体必需营养素 构成人体各种细胞的主要成分之一 是体内产热量最高的物质 脂肪 并非一无是处 供给和贮存热能 保护身体组织 供给必需脂肪酸 促进脂溶性维生素的吸收 维持体温 提高膳食的饱腹感与美味感 还有润滑肠道的作用 脂肪的作用 分类： 饱和脂肪 多不饱和脂肪 单不饱和脂肪 缺乏脂肪可造成。。。。。。 必需脂肪酸缺乏病 影响脂溶性维生素的吸收 饱和脂肪酸：可由体内合成；过剩易导致癌症、心脑血管疾病、高血压、老年性痴呆、内分泌紊乱。 不饱和脂肪酸：人体不可缺少，但不能自身合成；缺乏可造成湿疹或燥皮病；充足则防治心脏和脑血管病变，抗血管硬化，降低血清胆固醇，预防高血压、冠心病和细胞衰老等作用；并平衡饱和脂肪酸。 作用： 某些不饱和脂肪酸在人体内可以由饱和脂肪酸合成，但亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸不能在体内合成，必须从食物中摄取，所以，营养学家把这3种不饱和脂肪酸称为人体“必需脂肪酸”。 特别注释： 单不饱和脂肪酸（易摄取） 多不饱和脂肪酸 -3多不饱和脂肪酸（亚麻酸、EPA、DHA；后两者多存在于深海鱼类的脂肪中，人体不能全部自行合成。） -6多不饱和脂肪酸（亚油酸、花生四烯酸） 1、脂肪的分类有哪些？哪些是必需脂肪酸？ 2、哪几种多不饱和脂肪酸存在于深海鱼类之中？ 3、脑黄金是指什么？ DHA和EPA是深海鱼类的特征脂肪酸 适量补充可促进人体心脑血管的健康，帮助预防心脑血管疾病，降低心脑血管疾病如高血脂、动脉硬化、脑血栓、脑梗塞、老年性痴呆症等 奥米加3脂肪酸：人体必需的脂肪酸 奥米加3脂肪酸是一种对人体健康有益的“好”