2014年高中化学创新课程同步配套课件：第三章 《重要的有机化合物》 (鲁科版必修2).pptVIP

章末归纳整合 ;请分别用一句话表达下列关键词 取代反应　烃　同分异构体　分馏　裂化　加成反应　干馏　酯化反应　有机高分子化合物　聚合反应 提示　取代反应：有机化合物分子里的某些原子(或原子团)被其他原子(或原子团)代替的反应叫做取代反应。 烃：仅由碳和氢两种元素组成的有机化合物。 同分异构体：具有相同分子式而结构不同的两种化合物互为同分异构体。 分馏：通过加热和冷凝、把液体混合物分成不同沸点范围的产物。; 裂化：工业上在一定条件下，把相对分子质量大、沸点高的烃断裂为相对分子质量较小、沸点较低的烃，这种方法称为石油的裂化。 加成反应：有机化合物分子中不饱和键上的碳原子与其他原子(或原子团)直接结合成新的化合物分子的反应。 干馏：将煤隔绝空气加强热使其分解的过程，叫做煤的干馏。; 酯化反应：酸和醇生成酯和水的反应。 有机高分子化合物：相对分子质量从几万到几百万甚至上千万的一类有机化合物。 聚合反应：由相对分子质量小的化合物生成相对分子质量很大的有机高分子化合物的反应。 ;1．取代反应与置换反应的比较 提示;2.同位素、同素异形体、同系物和同分异构体的比较 提示;;3.石油的分馏、裂化、裂解的比较 提示;4.甲烷、乙烯、苯的性质比较 提示;续表;5.酯、油脂和矿物油的比较 提示;6.常见物质中羟基性质的区别;;7.常见的单糖、二糖和多糖之间的相互转化关系 提示;8．蛋白质的性质 提示 (1)水解 蛋白质最终水解生成各种氨基酸。 甘氨酸：; (2)盐析 向蛋白质溶液中加入浓的无机盐溶液时，会使蛋白质溶解度降低而析出。加入水时，蛋白质仍然可以溶解，不会影响蛋白质的生理活性。 (3)变性 蛋白质失去活性而变质。使蛋白质变性的途径有：紫外线、热、强酸、强碱、重金属盐及某些有机试剂的作用。变性后的蛋白质不能复原。; (4)颜色反应 蛋白质跟浓HNO3作用时呈黄色。 (5)蛋白质被灼烧时，产生烧焦羽毛的气味，利用此性质可鉴别丝织品。 ;1．关于烷烃的7条重要规律 提示　(1)烃类物质中，相对分子质量小于26的一定是甲烷。 (2)分子中含有一个碳原子的烃只有甲烷。 (3)设烷烃的通式为CnH2n＋2，则M氯取代物的种类数与[(2n＋2)－M]氯取代物的种类数相同。 (4)烷烃分子中某个碳原子上的氢原子个数＝4－与该碳原子结合的其他碳原子的个数。; (5)甲烷分子中碳氢质量比为3∶1，是所有烃中含碳质量分数最小的，含氢质量分数最大的。 (6)等质量的烃完全燃烧时，相对分子质量最小的烷烃耗氧最多。 (7)卤素分子与烷烃发生取代反应时，一个卤素分子只能取代一个氢原子。 ;2．有机反应中硫酸的作用; 3．提高酯化反应产率采取的措施 提示　(1)用浓H2SO4吸水，使平衡向正反应方向移动。 (2)加热将酯蒸出，使平衡向正反应方向移动。 (3)可适当增加乙醇的量，并用冷凝回流装置。;4．多糖水解程度的判断方法 提示　(1)依据 淀粉在酸的作用下能够发生水解反应最终生成葡萄糖。反应物淀粉遇碘能变蓝色，不能发生银镜反应；产物葡萄糖遇碘不能变蓝色，能发生银镜反应。依据这一性质可以判断淀粉在水溶液中是否已发生了水解和水解是否已进行完全。 (2)现象及结论;5.加聚反应方程式的书写规律 提示　(1)反应物(单体)系数写为n，n连同反应物结构简式写在“―→”前面。 (2)确定高聚物结构简式，并写在“―→”后面。 先将单体中的不饱和键断开，断键原子各分一个电子，然后，单体中断键的原子同其他分子中的断键原子结合起来，依次重复，形成高聚物。有时同一个分子中断多个不饱和键，这就需两端断键的原子与其他分子中断键的原子相结合，而内部的其他断键原子再结合成不饱和键。写高聚物的结构简式时，结构单元用[]括起来，[]右下角注明结构单元的数目n。;6．常见有机物的鉴定 提示; 学科思想培养三　 方向一　烃的燃烧规律; 2．判断混合烃的组成规律 在同温同压下，1体积气态烃完全燃烧生成x体积CO2和y体积水蒸气，当为混合烃时，若x＜2，则必含CH4；当y＜2时，必含C2H2。; (3)最简式相同的有机物，不论以何种比例混合，只要混合物总质量一定，完全燃烧后生成CO2和H2O及耗O2的量也一定相等。满足上述条件的烃有： ①C2H2与C6H6及C8H8( ) ②单烯烃(CnH2n)与环烷烃。;【例1】 现有CH4、C2H4、C2H6三种有机物： (1)等质量的以上物质完全燃烧时耗去O2的量最多的是________； (2)同状况、同体积的以上三种物质完全燃烧时耗去O2的量最多的是________； (3)等质量的以上三种物质燃烧时，生成二氧化碳最多的是________，生成