1绪论和饲料分类.ppt

配合饲料的规模化、产业化发展。 开发非常规饲料原料资源，以缓解饲料工业原料供应紧张和价格上升的矛盾。 环保型饲料越来越受到重视，以应对食品安全问题受到的关注。 功能性饲料开发促进功能性食品生产。 国外最具影响的饲料学著作、教材与杂志： 《饲料学》(Feed Science, E. R. ?rskov主编，1988)； 《欧洲家畜饲料资源与饲料评价》(Livestock Feed Resources and Feed Evaluation in Europe, F. De Boer和H. Bickel主编，1988)； 《家畜饲料与饲养》(Livestock Feeds and Feeding, 3rd ed., D. C. Church主编，1991)； 《动物饲养与营养》(Animal Feeding and Nutrition, 9th ed., M. H. Jurgens，2002)； 《饲料与饲养》(Feeds and Feeding, 2nd ed., Einsminger等，1990)； 《基础动物营养与饲料》(Basic Animal Nutrition and Feeds, 4th ed., W. G. Pond等，1995)； 荷兰Elsevier科学出版公司创立了世界上第一个饲料专刊《动物饲料科学与技术杂志》（Animal Feed Science and Technology）； 美国创立了《饲料》(Feedstuffs)周刊。 一、传统分类法 二、国际饲料分类法和编码体系 1956年，美国学者L.E.Harris提出的国际饲料分类原则和编码体系，已被世界许多国家所接受。 它将饲料分为8大类，对每类饲料冠以相应的国际饲料编码（international feed number，IFN），并应用计算机技术建立了国际饲料数据管理系统。 5、蛋白质饲料(protein supplements) 指干物质中粗纤维含量?18%，粗蛋白含量?20%的饲料。包括豆类、饼粕类、动物性来源饲料等。 6、矿物质饲料(mineral supplements) 指天然和工业合成的矿物质含量丰富的饲料。如食盐、石粉、硫酸锌等。 7、维生素饲料(vitamin supplements) 指工业合成或提纯的单一或复合的维生素制剂，但不包括某种维生素含量高的天然青绿饲料，如胡萝卜。 8、饲料添加剂(additives) 指用于强化饲养效果和有利于配合饲料生产和贮存而加入饲料中的少量或微量营养性或非营养性物质及其配制产品。主要包括氨基酸、防腐剂、着色剂、抗氧化剂、生长促进剂和其他药物添加剂等。不包括矿物质饲料、维生素饲料内的其他所有微量添加剂饲料， （二）国际饲料编码体系 □－ □ □－ □ □ □ 共6位数，首位表示饲料类别，后5位为个体编码，是按饲料的重要属性给定编码。 每大类可容纳99999种饲料，共可容8×99999＝799992种饲料。 * 饲 料 与 饲 养 学 Feeds and Feeding Sciences 一、饲料与饲养学的概念和任务 绪 论 饲料（feed）是指能够被动物采食，并提供一种或多种养分的物质。 按此定义，饲料既包括各种天然饲料原料（Feedstuff），也包括由各种原料加工而成的产品。 饲 料 饲料与饲养学(feeds and feeding science)是研究关于饲料营养价值及其合理利用的一门科学。 饲料学研究的任务： (1)对饲料进行科学分类； (2)准确评定饲料的营养价值； (3)制定科学的饲料配方； (4)提出合理的饲料贮存、加工、调制和质量控制方法； (5)对饲料进行信息网络化管理； (6)阐明利用饲料饲养动物获得理想效果的一般性饲养原则与技术。 饲料与饲养学所要研究的这些内容，决定了它是服务于动物生产的一门应用科学。 饲 料 与 饲 养 学 二、饲料在畜禽饲养中的重要作用 (一) 饲料是动物生产的基础 饲料是动物所需营养物质的载体。动物所需的各种营养物质（包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等）都必须通过饲料来提供。 饲料开支也是动物饲养中所需各种开支（包括场地折旧、购买畜禽、饲养管理、饲料、疫病防治）中最大的一笔，约占饲养总成本的50-80%。 因此，最大限度地提高饲料转化效率，对于降低饲养成本，提高饲养效率，具有重要意义。 (二)饲料与饲养管理是促进动物生产性能提高的重要因素之一 现代动物生产实际上是人类利用动物这一生物转化器(biological converter)将饲料转化为动物产品的过程。提高动物生产性能