句容引进茶树品种的物候与生化成分比较-江苏农业科学.PDFVIP

江苏农业科学　２０１６年第４４卷第３期 — １９１— 纪文娟，吕　梅，王润贤，等．句容引进茶树品种的物候与生化成分比较［Ｊ］．江苏农业科学，２０１６，４４（３）：１９１－１９４． ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１６．０３．０５３ 句容引进茶树品种的物候与生化成分比较 １ ２ ２ １ ２ 纪文娟 ，吕　梅 ，王润贤 ，方炎明 ，戴　婧 （１．南京林业大学，江苏南京２１００３７；２．江苏省茶业研究所／江苏农林职业技术学院，江苏句容２１２４００） 　　摘要：研究了从安徽、湖南、福建、四川、浙江和江苏宜兴引种至江苏句容的１４个无性系良种茶树的物候期、茶芽 性状以及春茶的生化成分，结果表明：１芽１叶期有７个特早生种、６个早生种；１２个品种的芽叶性状优于对照；春茶氨 基酸含量１．６５％～３．０３％、茶多酚含量１８．０１％～３４．３１％、咖啡碱含量２．９８％～３．９０％、多糖含量３．４０％～４．６９％、 酚氨比７．５１～１５．８０，锡茶５号、苏茶１号、特早２１３、福鼎大毫茶、多抗香、龙井４３、碧云７个品种制绿茶品质比较突出。 　　关键词：茶树品种；物候期；茶芽性状；生化成分 　　中图分类号：Ｓ５７１．１０４　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１６）０３－０１９１－０４ 　　我国是茶树的原产国，茶树品种资源丰富，茶树品种是构 １．１　试验材料 成茶叶自然品质的重要因素，对成茶的品质以及茶叶的适制 试验茶园为句容市江苏茶博园百茶园（１１９°１０′３１″Ｅ， ［１］ ３１°５７′４″Ｎ），位于苏南宁镇丘陵地区，平均海拔在１０～１５ｍ， 性有着重大的影响 ，且制约茶叶的加工生产，利用茶树品 种优势开发名优茶已成为我国茶叶产业发展的主要趋势。江 全年降水量８００～１２００ｍｍ，年均温１３～１６℃，属北亚热带季 ２ 风气候。 苏省句容市有茶园２４６７ｈｍ 以上，主要以嫩小春茶为原料 生产茅山长青、金山翠芽、翠眉等绿茶，近年来，已从浙江、福 ２０１５年４月上旬采摘 １４个品种茶树鲜叶（１芽２叶）， 建等茶区引进了一些无性系良种，但是，无性系良种比率仍然 １２０℃杀青５～６ｍｉｎ，８０℃烘至恒质量，制成干茶，粉碎，过 ［２］ ６０目筛。 不高 ，且目前对引进良种的物候期和茶叶品质缺乏系统的 研究，导致了不少茶农在选择良种时带有不同程度的盲目性。 表１　茶树品种及原产地 本试验对江苏省茶博园引种自安徽、湖南、福建、四川、浙江和 品种 原产地 纬度（北纬） 经度（东经） 江苏的１４个无性系良种进行了新梢物候期、芽叶性状、主要 锡茶５号 江苏宜兴 ３１°１９′３１″ １１９°４９′１７″ 生化成分的初步研究，以期为实现茶树品种早、中、晚合理搭 苏茶１号 江苏宜兴 ３１°１９′３１″ １１９°４９′１７″ 配；为引种适合江苏句容茶区生产特点、栽培条件及自然环境 多抗香 安徽休宁 ２９°４７′３３″ １１８°１１′２８″ 的优质无性系良种茶树提供依据。 凫茶２号 安徽休宁 ２９°４７′３３″ １１８°１１′２８″