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人有所苦谓之病身心愉悦最养生 人有所苦谓之病身心愉悦最养生 人人有有所所苦苦谓谓之之病病身身心心愉愉悦悦最最养养生生 基础知识 • 　　养生节目的热播，养生话题的热议，使各种 养生知识不胫而走，比如吃黑芝麻、黑木耳补 肾，乌发；食苦瓜、苦苣等苦味菜清火；吃核桃 补脑、吃肝补血变成了地球人都知道的养生常识。 知其然更要知其所以然，这些各色养生食材吃什 么补什么的道理从何而来？我国现存最早的医学 文献《黄帝内经》中，根据五行学说，在人体以 五脏为中心，五色与五脏相配，即绿、红、黄、 白、黑五种大家熟知的蔬菜颜色，各入不同的脏 腑，各有不同的作用。 风水 w w w . s u a n m i n g 0 0 1 . c o m s u m • 　　红色主心，所属蔬菜有红萝卜、西红柿、红椒、红豆 等；绿色主肝，所属蔬菜有椰菜、芦笋、苦瓜、黄瓜、芥 蓝、莴笋、青椒、龙须菜、芹菜、荷兰豆以及其他绿色蔬 菜；黄色主脾，所属蔬菜有黄豆、玉米、南瓜、黄豆芽、 红薯、南瓜子、腰果以及各种植物的籽等；白色主肺，所 属蔬菜有地瓜、莲藕、莲子、白薯、山药、土豆、白萝卜、 银耳等；黑色主肾，所属蔬菜有紫菜、荞麦、海带、黑豆、 香菇、黑芝麻、黑木耳等。 • 　　五色之外有五味。酸、苦、甘、辛、咸等食物五味与 脏腑的关系也可谓休戚与共。根据《黄帝内经》里的论 述，酸味与肝相应，有增强肝脏的功能；苦味与心相应， 能增强心脏功能；甘味与脾相应，可以增强脾的功能；辛 味与肺相应，可增强肺的功能；咸味与肾相应，可增强肾 的功能。在选择食物时，要五味调和才有利于健康；若五 味过偏，会引发疾病。所以平时要注意各种味道的搭配， 做到五味调和、对应增补。 深圳双眼皮 w w w . z m l z x m r . c o m s y p • 　　现在有不少素食者日常生活中的饮食方式主要以吃蔬菜为主。蔬 菜是人体维生素和无机盐的主要来源，含有丰富的纤维素和一定数量 的有机酸，对促进胃肠蠕动以及消化腺的分泌具有重要作用。蔬菜当 中的多种成分都对健康有益。实验表明，吃完整的蔬菜要比吃分离出 来的某种成分保健效果好得多。蔬菜的摄入数量也很要紧。吃一点点 蔬菜不能充分获得其健康效应。如果要得到蔬菜的健康好处，就应当 广泛摄取不同的蔬菜，特别是那些颜色浓重的蔬菜，因为它们正是含 保健成分和营养成分最多的品种。大红色的蔬菜含有番茄红素，紫红 色和紫黑色的蔬菜含有花青素，橙色或黄色的蔬菜含有胡萝卜素，绿 色的蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮。每天食用的蔬菜中最好能有一半以 上的深绿、红色或橙色蔬菜。常吃五色蔬菜，对预防癌症和多种慢性 疾病都有好处。五色养生素食的烹调应以低盐、低糖、低脂肪为准 则，口味清淡，油脂浸透、炒糊烤焦的蔬菜对健康无益，坚持新鲜入 馔，兼顾五脏均衡保健，充分体现中国素食哲学口感纯、视觉美的精 神内涵。餐前吃点蔬菜能有效地给胃部杀毒，蔬菜中含有极丰富的硝 酸盐，进入胃部后可以产生氧化氮，能杀死胃中的有害细菌。空腹吃 蔬菜，蔬菜的养分会在短时间内进至血液中，也有助于补充体力和养 分。 淘宝购物 w w w . 0 7 0 0 . c o m l q w “ ” “ ” • 　　 人有所苦 之 苦 ，包括躯体、心里感觉的 难受、不快、劳累与艰辛。从中医角度来看，身 体不适谓之苦；情志不遂谓之苦；所愿不得谓之 苦；终日应酬，劳心劳神谓之苦；孤独寂寞，郁 郁寡欢谓之苦；饱食终日，无所事事谓之苦；衣 食不周，奔波劳顿谓之苦；人际关系不良谓之苦 等。 • 　　总之，一切劳于形、逆于心、违于志的因 素，言不由心的话语，身不由己的行为，食不甘 “ ”