食品厂良好操作规范重点培训(05-21).pptVIP

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2018-04-27 发布于天津
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食品厂良好操作规范重点培训(05-21).ppt

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良好操作规范GMP培训;注意事项: 培训时间请各位将手机调为振动或关机,如需接电话请在培训室外接听培训时间不可大声喧哗培训结束时桌椅请归原位欢迎就培训内容提出疑问;§3.1. 概述;§3.1.1.GMP在国际上的发展状况;§3.1.2.GMP在我国的发展与实施情况;原材料采购、运输、贮存的卫生；工厂设计与设施的卫生；工厂的卫生管理；生产过程的卫生；卫生和质量的检验；成品贮存和运输的卫生；组织机构与人员的要求。;卫生质量方针和目标组织机构与人员的要求工厂设计与设施的卫生原料、辅料的卫生要求生产、加工的卫生要求包装、贮存和运输的卫生要求检验的要求保证卫生质量体系有效运行的要求 ;§3.2.2.工厂设计与设施;§3.2.2.1.食品工厂选址的要求;公路;§3.2.2.3.车间及设施卫生的要求;2）车间设施的卫生;2）车间设施的卫生;2）车间设施的卫生;2）车间设施的卫生;车间的通风换气;2）车间设施的卫生;2）车间设施的卫生;2)车间设施的卫生;2)车间设施的卫生;2)车间设施的卫生;3)车间清洁度区分 ;§3.2.3. 原料、辅料卫生的要求;运输工具应备有防雨防尘设施及保温、冷藏或保鲜设施。;§3.2.4.生产、加工卫生的要求;§3.2.4.2.加工过程的良好操作规范;§3.2.4.3.包装的良好操作规范;§3.2.5 贮存和运输的卫生;例：冷库的卫生管理;§3.2.5.3.运输的卫生要求;§3.2.6.卫生和质量的检验;Thank you!