柬埔寨 东南亚.ppt

柬埔寨 地理位置 柬埔寨全名柬埔寨王国(Kingdom of Cambodia)，通称柬埔寨，旧称高棉，位于中南半岛。国土面积为181035平方公里首都金边。境内有湄公河和东南亚最大的淡水湖-洞里萨湖(又称金边湖)?。 人口约150万，主要民族是高棉族。约占80% ，高棉语为通用语言，佛教为国教 ?柬埔寨人注重礼节，讲话很有礼貌，见面时要行双手合十礼。 认为右手比左手干净，递给他人东西时要用右手或者双手 不能随便摸人的头，包括小孩子，认为这样会带来灾难 柬埔寨人姓在前名在后一般以父名为为姓，柬埔寨人通常不称呼姓，只称呼名，并在名字前加一个冠词，以示性别、长幼、尊卑之别。 少女在结婚前必须学会吸烟 。 信仰佛教，对牛很信崇，遇到牛要躲开，更不能伤害它们， 年轻人的床铺不得高于年长者的，忌讳人把鞋子带进屋子。 传统节日 柬新年是公历4月13、14、15一连三天。相传这一天，有一位守护神下凡，过新年就是为了迎接守护神。庆祝活动持续三天，男女老少换上节日盛装，探亲访友，信徒们做了各种食物送到寺院拜佛斋僧给佛祖施沐浴礼，堆沙山以及各种民间游戏。  　　 御耕节是公历5月11日。国王或王室成员到圣田扶犁后，将牛牵到事先准备好的稻谷、豆子、玉米、青草、水和酒前，任其选择。根据牛吃什么来预测当年的收成前景。  送水节是11月10日-12日。在雨季结束时，为感谢水神在雨季给人间带来了丰富的水源和天然的肥料，是五谷丰登，人们沿湄公河举行盛大的赛船活动，晚上游灯船和举行拜月等。活动的中心在金边，国王、王后、官员坐在河边搭建的观礼台上观看比赛、观赏夜景。成千上万的人从各地涌到金边参加活动。  服 饰 柬埔寨属热带季风气候，年平均气温29－30℃。人民的衣着单薄、较朴素。民族传统服装主要有： 纱笼，是柬埔寨人的传统便服，只在家中穿。 筒裙，可在公开场合穿； 水布，是柬人必备之物，可围脖子，还可缠头或系腰间当汗巾，现常作礼物送给贵宾。 一般穿拖鞋，不带帽。 饮 食 柬埔寨人的主食是大米，副食以鱼虾、生菜和凉拌菜为主。他们很爱吃生辣椒、葱、蒜、姜等富有刺激性的食品;他们还爱喝酸鱼汤;饮酒的人在柬埔寨中很普遍。进餐时，一般不用桌椅，而是脚向后席地跪坐。他们用餐不习惯使用筷子，而是用盘子、叉子、汤匙、或用手抓饭。 amok Amok是最受欢迎的传统高棉美食之一，几乎在各个柬菜餐馆都可以吃到。做法就是将鱼，鸡肉，或者其他材料裹在香蕉叶中烘烤，再加入椰汁、椰浆、柠檬叶及当地蔬菜和各种香料，然后加入主料烹制，最后盛在椰子壳中，很有当地特色。香味浓郁，口感极佳。一般有鱼肉Amok，鸡肉Amok，牛肉Amok等几种选择。 hot pot 使用陶瓷锅，汤底有香料和药材，口感清甜，越煮味道就越鲜。类似中国的小火锅，一小锅汤，一盘牛肉，一盘鲜菜（包括几片香蕉/芭蕉之类的）一盘透明的小圆饼，一碟蘸料。将肉片放入火锅，将2张小圆饼转圈蘸水后放在空盘上，这时肉也熟了，放在饼上，再放上鲜菜，这时饼也软了，卷起来，蘸调料。 beef lok lak 这道菜是由耗油、酱油和牛肉煸炒而成，有时还会加一些棕榈糖。传统上会搭配米饭来吸收蜜糖汁，但现在也会经常搭配薯条或者是在顶部放一个煎蛋。 住 宅 柬埔寨人的传统住房多为竹木结构的高脚式房屋，离地二米左右，上面住人，下面存放农具和停放车辆。房屋多为坐西向东，四周种植各类热带奇花异草。首都金边的建筑物具有多种风格，城中的寺庙全是古老的吴哥式建筑，较为现代的住宅和办公楼则多是法国式的。  现代住房 高脚式房屋 著名旅游景点 吴哥窟 皇宫 柬埔寨的皇宫也叫四臂湾大王宫长435米，宽402米，皇宫是王室居所，也是国王加冕，阅兵之地。 独立纪念碑 洞萨里胡 豆蔻寺 胜利海滩 万古湖 十二生肖塔 * * * * * * * * 猪肉饭 烤香蕉 米粉汤 阿莫克鱼 油炸毒蜘蛛 酸味汤 柬式春卷 高棉红咖喱 河畔的房子 * * * *