杏果肉中类胡萝卜素的提取方法研究.pdf

江西农业学报 2011，23 (9):159 ～ 161 Acta Agriculturae Jiangxi 杏果肉中类胡萝卜素的提取方法研究 1，2 2 2 2* ， ， ， 颜少宾 张妤艳 马瑞娟 俞明亮 (1． ， 210095 ;2． ， 210014) 南京农业大学园艺学院 江苏南京 江苏省农业科学院园艺研究所 江苏南京 : ， ， 、 摘 要 为了寻求杏果肉中类胡萝卜素提取的最佳方法 以成熟的凯特杏果肉为提取材料 研究了有机浸提剂 浸提时 、 ， : 间 浸提温度和离心条件等对杏果肉中类胡萝卜素提取的影响 结果表明 杏果肉类胡萝卜素的最佳提取条件以丙酮为浸提 、4 ℃ 、 24 h 、 2 、 8000 r / min 、 8 min 。 剂 避光 浸提 浸提 次 离心转速为 离心时间为 : ; ; ; 关键词 杏 果肉 类胡萝卜素 浸提 中图分类号:S662． 2 文献标识码:A 文章编号:1001 － 8581 (2011)09 － 0159 － 03 Study on Extraction Method of Carotenoid from Apricot Fruit 1，2 2 2 2* YAN Shao － bin ，ZHANG Yu － yan ，MA Rui － juan ，YU Ming － liang (1． College of Horticulture ，Nanjing Agricultural University ，Nanjing 210095 ，China ; 2． Institute of Horticulture ，Jiangsu Academy of Agricultural Sciences，Nanjing 210014 ，China) Abstract :In order to find the best extraction method of carotenoid from apricot fruit ，the apricot fruit with ripe flesh was used as the tested material ，the effects of different organic extraction solvents，extraction time ，extraction temperature and centrifugation condi- tions on the carotenoid extraction were studied． The results showed that the best conditions for the extraction of carotenoid from apricot fruit were as follows :using acetone as extraction solvent ，extracting for 24 h and at 4 ℃ in the dark ，extracting 2 times，and centrifu- gating for 8 min at the speed of 8000 r / min． Key words :Apricot ;Fruit ;