15春《前厅客房服务与管理》在线作业一试卷(最新).docVIP

福师15春《前厅客房服务与管理》在线作业一试卷总分：100? ?测试时间：--一、单选题（共15道试题，共30分。）1.（ ）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。A. OK房B. VC房C. VDD. OC满分：2分2.（ ）年成立的国际“金钥匙协会”是“金钥匙”的国际性组织。A. 1950B. 1951C. 1952D. 1953满分：2分3.（ ）被称为“蜜月客房”。A. 套房客房B. 大床间C. 内景房D. 公寓房满分：2分4.床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在（ ）之间。A. 40～50厘米B. 50～60厘米C. 55～65厘米D. 60～70厘米满分：2分5.（ ）是客房最基本的空间A. 睡眠空间B. 盥洗空间C. 起居空间D. 书写和梳妆空间满分：2分6.下列属于保证类预订的是（ ）。A. 电话预定B. 信函预定C. 信用卡担保D. 书面确认满分：2分7.前厅的公共面积（不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），一般饭店应不少于（ ）平方米。A. 客房总数×0.3B. 客房总数×0.4C. 客房总数×0.5D. 客房总数×0.6满分：2分8.( )是饭店产品质量优劣与否的重要标志A. 饭店的清洁卫生B. 对客接待服务C. 做好部门的相关管理工作D. 饭店的人才培养满分：2分9.理想的柜台高度通常为（ ）。A. 0.56米左右B. 0.7米左右C. 0.9米左右D. 1.1米左右满分：2分10.（ ）是饭店内部管理系统中的神经中枢。A. 餐厅部B. 商务中心C. 前厅部D. 客房部满分：2分11.领班每天检查房间的数量是（ ）A. 40～70间B. 50～70间C. 50～80间D. 60～80间满分：2分12.( )指在客房预订已满的情况下，再将一定数量的订房客人列入等候名单（Waiting list），如果有人取消预订，或有人提前离店，饭店就会通知等候客人来店入住。A. 临时性预定B. 确认性预定C. 保证性预定D. 等待性预定满分：2分13.（　）是一种以需求为中心的定价方法。A. 理解定价法B. 随行就市定价法C. 千分之一定价法D. 赫伯特公式满分：2分14.客房的一般清扫顺序为( )A. VIP房挂有“请清理房间”的客房走客房住客房空房B. VIP房挂有“请清理房间”的客房住客房走客房空房C. 挂有“请清理房间”的客房VIP房住客房走客房空房D. 挂有“请清理房间”的客房VIP房走客房住客房空房满分：2分15.按照国际酒店的管理的经验，超额订房的百分比可控制在（ ）。A. 10％～15％左右B. 5％～10％左右C. 5％～15％左右D. 10％～15％左右满分：2分二、多选题（共20道试题，共40分。）1.客房预订的意义是（ ）。A. 开拓市场，稳定客源，提高客房出租率B. 掌握客源动态，预测饭店未来业务C. 协调各部门业务，提高工作效率和服务质量D. 开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段满分：2分2.前台的销售技巧有（ ）。A. 熟悉、了解本饭店的相关情况的特点B. 熟悉、了解本饭店的相关情况的特点C. 根据客人的类型特点推销饭店产品D. 前台接待人员的态度满分：2分3.客房部的作用有（ ）A. 客房是饭店服务的基本设施B. 客房服务是饭店销售的主要产品之一C. 客房服务质量是饭店服务质量的体现D. 客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益满分：2分4.下列属于客房预订的程序有（ ）。A. 通讯联系B. 明确订房要求C. 受理或婉拒预订D. 记录、储存订房资料满分：2分5.以下哪些是决定是否接受客人预订的因素（ ）。A. 客人抵店的日期B. 客人所需客房的数量C. 客人的住店天数D. 客房的价格满分：2分6.实施超额预订时应注意分析哪些关系（ ）。A. 掌握保证性性客户和等待性客户的比例B. 掌握预订类别之间的比例C. 掌握团队订房和散客订房的比例D. 统计各类型失约客人的比例满分：2分7.管理理人员抽查的重点是（ ）A. 每间VIP房B. 抽查OK房、长住房C. 抽查客人房和计划卫生的大清扫D. 每间Hollywood Twin Room满分：2分8.客人抵店前的准备工作分为（ ）阶段。A. 客人抵店当天早上B. 提前一周或数日C. 客人抵店前一天D. 提前两周满分：2分9.公共区域清洁卫生的特点A. 对工作人员