生物工程综合大实验实验教学大纲.docVIP

《发酵工厂工艺设计概论》（实验）教学大纲 课程代码：13032 课程名称：发酵工厂工艺设计conspectus of process design in fermentation factory 学时学分：10学时 2.5学分 先修课程：发酵设备、生化工程、发酵工程、化工原理、物理化学、材料力学、结构力学、电子电工学等 适用专业：生物工程 课程性质和任务： 该门课程为工科实践课，通过该实验使得学生了解工厂工艺设计过程，了解如何将所学知识集成在一起来完成一项工程设计工作。 教学目标及要求： 通过该实验使学生了解发酵工厂工艺设计的全过程； 使学生了解数学知识在工厂设计中的重要性； 学会使用物料衡算及热量衡算来进行工艺计算； 学会应用设计手册来进行设备选型及结构设计； 学会通过设计图纸来表达设计意图； 实验内容与学时分配： 序号 实验名称 实验内容、目的 学时 实验性质 主要试材及仪器、设备 1 年产10000吨食品级L-乳酸工厂设计 目的： 了解发酵工厂工艺设计的设计步骤； 巩固工艺计算中物料衡算及热量衡算的方法； 学会使用《化工设计手册》来查找设计中所需的物性数据及通用设备资料； 掌握设备设计、计算及选型的方法及原则； 掌握工艺流程图的绘制方法及规范； 掌握设备平立面布置图的绘制方法及规范； 掌握管道设计及平立面布置图的绘制方法及规范； 内容： 讲解年产10000吨L-乳酸生产工艺及各工段、各设备操作工艺及提供基础设计数据； 学生分组，分配设计工段及工作内容； 进行工艺设计计算（物料衡算、热量衡算、水、空气、蒸汽的用量计算）并上交工艺设计计算说明书； 设备设计计算（设备容积、尺寸、数量、结构等），上交设备设计计算说明书； 按《化工制图》中的国家规范绘制工艺流程图并标注，上交工艺流程图； 按《化工制图》中的国家规范绘制设备平立面布置图并标注，上交设备平立面布置图； 管道设计（管道直径、壁厚、压力降计算、材质选择、管架设计、热补偿器设计等），上交管道设计说明书； 按《化工制图》中的国家规范绘制管道平立面布置图并标注，上交管道平立面布置图； 10 必修 综合层次 各种设计手册、计算机房 计算器 教学方式及课程考核办法： 教学方式： 设计工厂工艺流程、设计参考书局在课堂完成。 设计说明书在课后由学生独立完成。 工程图的绘制在计算机房通过计算机绘图完成。 考核办法：实验期间的表现及设计计算说明书、工程图绘制的好坏来综合评分。 参考书目： 压力容器设计手册、化工工厂设计手册、化工工艺设计手册、发酵设备、微生物工程等 （撰稿人：蔡皓）