蔬菜水果营养彩面面馆创业计划书.docVIP

蔬菜水果营养彩面面馆 创业计划书 目 录 1执行总结 1 1.1公司概述 1 1.2产品概述 1 1.4组织结构 4 1.5投资与财务 4 2市场分析 5 2.1市场发展趋势分析与预测 5 2.2市场竞争环境分析 6 2.2.1竞争对手 6 2.2.2竞争优势 7 3公司战略 8 3.1总体战略 8 3.2发展战略 8 4市场营销 11 4.1目标市场（Target Market） 11 4.2 产品（Product） 11 4.3 价格(Price) 11 4.4 促销（Promotion） 12 5生产与运营 13 5.1店址 13 6管理体系 14 6.1组织结构 14 7财务分析 15 1执行总结 1.1公司概述 蔬菜营养彩面面馆是一个由某科技大学的在校大学生发起设立的，主要以营养彩面为主体，主营营养彩面，可以结合彩色饺子、包子、馒头、馄饨等销售的餐饮饭店！ 1.2产品概述 营养彩面顾名思义是彩色的面条，而且非常有营养！彩色是采用了先进的工艺把各种蔬菜与优质的强化小麦粉、苦荞粉、禽蛋等原料进行科学配比而制作出来的系列营养蔬菜、水果面，不仅保持了蔬菜及水果的天然本色，并彻底改变了我国面制品单一颜色的老面孔，尽可能达到了“色、香、味、形、体”的完美结合。同时又能使面条所具备的营养素更趋完整，在膳食科学搭配上更加合理。而且面条不含任何人工色素、防腐剂和化学添加剂及任何的面条改剂，所用蔬菜、水果均是新鲜无污染，确保面条绝对是生态健康的。　　营养在于一般的面条它就是的碳水化合物，蛋白质含量也只在7%-10%之间，缺的正是维生素和微量元素和其他纤维素，而蔬菜和水果正好富含以上营养素，从膳食科学和营养学上来说，两者间是绝佳的互补 。 在吃一份蔬菜面条时，就等于吃其面量数倍的新鲜蔬菜。从而使人体获得的营养更均衡和全面。 蔬菜和水果榨汁后纤维素、微量元素不会流失的，而且温度在零上4-10度进其营养素是是流失不了的。 重要的是我们专有的面条生产其工艺上并非只取其汁，这样更大程度的保持了蔬菜和水果和营养价值。　　一碗营养彩面既满足了所需的微量元素和维生素又满足于人们的日常三餐需要，还体现出现代餐饮营养诉求。而且彩面还突破了传统面馆的限制，在营养彩面方案的帮助下，越来越多的彩面馆如雨后春笋般的冒了出来，也让越来越多的人吃到了神奇的彩面！ 注意：营养彩面和彩色面条是两个不同的概念，营养彩面是通过将蔬菜完全加入到面条当中，彩面是通过蔬果汁或者食用色素来达到给面条上色的效果，相比而言营养彩面更为营养，更为符合现代人的饮食需求。所以在竞争力上有绝对的优势。【面馆选址】 住宅社区：开面馆最好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。  2.工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，想创业，找项目 就上青年人创业网,因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11－ 13点之间，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡。  3.学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求较高，这是他们选择用餐地点的重要依据；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门；寒假暑假可能主要是周边人群消费，会相对冷清些，但利润绝对仍然能得到很好保证。  4.市场夜市：夜市人，各样各色人聚集之地，它综和娱乐、购物、餐饮等五花八门的行业，人流量较大，同时竞争也相对直接而且激烈，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了！营业食间都以晚上为主，下午是准备材料：晚上从下午5点开始至零晨2点。逛夜市普通都想吃吃看，所以供应面的份量可以比一般少些，种类多些。 【针对人群】:时尚的年轻人、小孩、学生，以及喜欢吃面的家庭 （一）、餐馆结构——餐馆的组织结构图，各部分的功能与职责。 图1.4：组织结构图 1.5投资与财务 【成本预算】 彩面投资成本小，市场广阔，基本上能够保证稳赚不赔，假定一家50平米的面馆，主要投资为： 彩面制作设备：2～4000 厨房设备：6000 店内装修及配备 ：10000 人员工资：4000 流动资金：1800 水电气：1000 开业宣传：1000 房租：3000－5