食品中丙烯酰胺是潜在的健康危害.PDFVIP

国际食品安全当局网络 (INFOSAN) 2005年3月1 日 INFOSAN Information Note No. 2/2005 - Acrylamide rd (Rev.1 - 3 March 2005) 食品中丙烯酰胺是潜在的健康危害 本说明载有关于食品中丙烯酰胺的近期专家评估资料和粮农组织 与世卫组织的建议 摘要说明 • 土豆、谷物制品和咖啡等各类食品在煎炸、烘烤或烘焙过程中，一般在温