客房清扫前的准备知识.员工仪容仪表要求与标准.docVIP

客房管理---清扫知识 授课科目：客房清扫准备工作—第一课时 员工仪容仪表要求与标准 授课教师： 授课对象： 教学目的：通过学习掌握清扫客房的知识，培养学生的实践能力，正确引导对学生清洁卫生的态度。 教学内容： 教学方法：讲解、提问 教学用具：白板(笔) 教师活动 学生活动 教学意图 服务员进入楼层之前,通常需要做好下列几项工作; 1 更衣 ???? 与其他服务员一样,客房服务员来到饭店后,首先必须到服务员更衣室更衣.具体要求是换上工作服,并按规定穿着;配戴好工牌,整理仪容;将私人物品存放在自己的更衣柜内. 引出课程内容 ：穿着制服的主工作用是什么？ 工卡名牌 （1）、工卡名牌应佩戴在正确的位置和方向（左胸口正上方10cm处）；如制服上有识别标志可向上或向下移动。 （2）、保持工卡的干净、清洁、没有任何污损。 作用 表明是酒店的正式员工，或区别岗位、职位。 记录笔记 讲解定义，进入新知识 【】 站姿 上班后站立于规定的工作区域或规定的位置迎候客人，站立端庄，微笑自然，双手下垂，女服务员右手搭左手背，拇指交叉放于小腹前。男服务员左手搭右手背，拇指交叉放于小腹前或放于身后。 作用 给人以精神、有生气且专业的良好形象。 鞋子 （1）、穿着黑色皮鞋/布鞋，鞋底不可有金属鞋掌； （2）、确保鞋带系好，经常保养，皮鞋是擦亮的； （3）、不要光脚穿鞋，客房服务员严禁传高跟鞋； （4）、鞋子不能有磨损和裂口。 作用 因为要适应长时间的站立、工作，合适的鞋子非常重要 袜子 （1）、要穿酒店要求的袜子，检查袜子是否有洞或拉丝，及时更换； （2）、女士穿肉色丝袜，同时应避免露出袜口，避免出现划痕；长筒袜不可有图案 （3）男士穿黑色的袜子，袜子质地不可太薄。 作用 礼貌和个人行为气质印象非常重要 面部化妆 女士：清洁，要化淡妆，口红颜色要合适、恰当；粉底要清淡；唇膏要清淡；眼影要浅色。 男士：清洁，没有胡子 作用 清新、亮丽，贵宾客表示尊敬。 记录笔记 分类讲解 突出重点 头发 女士 （1）、前发不遮眼 （2）、侧发不盖耳 （3）、后发不披肩 （4）、发型是否稀奇古怪，是否将头发染成其他颜色 （5）、头发是否清洁，没有头皮屑 （6）、头发是否梳理整齐 （7）、长发或半长发女工统一形成将头发扎在后头 男士 （1）、前发不过眉 （2）、侧发不过耳 （3）、后发不压领 （4）、发型是否稀奇古怪，是否将头发染成其他颜色 （5）、头发是否清洁，没有头皮屑 （6）、头发是否梳理整齐 （7）、严禁长发冲天矗立 作用 行业通用标准 宾客的首要效应往往相当关键 记录笔记 分类讲解 突出重点 【】 嘴部 口气清新，上班前不要吃有刺激性气味的食物（大蒜、白酒等） 作用 便于和宾客交流 牙齿 保持口腔清洁，经常漱口，去除食物的残留物，不得有金属牙。 作用 个人卫生 眼部 女士 合适、恰当的睫毛妆饰 男士 神采奕奕 作用 有神 记录笔记 分类讲解 突出重点 鼻子 干净，无鼻毛外露 作用 个人形象好 耳部 女员工 （1）、可佩戴样式简洁保守的贴耳式小耳钉（直径不超过0.5厘米）每只耳朵可佩戴一只； （2）、不可佩戴任何尺寸的圆耳环或链式耳环。 男员工 不准佩戴任何耳饰 作用 酒店规范管理 手部 经常洗手，不能留长指甲，不可用颜色鲜艳的指甲油 作用 酒店规范管理 身体 女员工 每天洗澡；经常更换内衣；使用淡雅的香水；不可有外露的纹身。 男员工 每天洗澡；经常更换内衣；不可有外露的纹身。 作用 讲究卫生 上班前检查 （1）、洗脸、洗手、刷牙、梳头、清洁指甲； （2）、衬衣是否干净，特别是袖口，衬衣和制服是否相配； （3）、制服是否干净、平整； （4）、鞋子是否干净、光亮； （5）、领带是否系好，头发是否扎齐。 作用 养成良好的习惯 2,接受检查 ???? 更衣后到规定的地方,接受经理或主管的检查.目前在很多饭店时做法是由一名经理或主管在上下班时间问候服务员.在问候同时,实际上也是在检查.这方法更容易被员工接受.经理或主管对上班服务员的检查内容主要是仪表仪容.如果服务员的仪表仪容不符合要求是不允许进入工作岗位的. 【】 回答问题 明确重点 加深记忆