人教版高中化学选修五 第四章第三节：蛋白质和核酸练习.docx

人教版高中化学选修五第四章第三节：蛋白质和核酸一、单选题（共9题；共18分）1.误服重金属盐使人中毒，可采用下列那种措施急救（?? ）A.?喝大量开水?????????????????B.?喝大量牛奶?????????????????C.?喝大量氯化钠溶液?????????????????D.?喝大量葡萄糖水2.糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述中，不正确的是（　　）A.?植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色??????????????????????B.?淀粉水解的最终产物是葡萄糖C.?葡萄糖能发生水解反应???????????????????????????????????????D.?蛋白质遇硫酸铜溶液后会变性3.下列关于蛋白质的叙述中不正确的是（?? ）A.?向蛋白质溶液中加饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也不溶解B.?蛋白质溶液中蛋白质分子能通过滤纸，但不能通过半透膜C.?浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是由于蛋白质和浓硝酸发生颜色反应D.?重金属盐能使蛋白质变性，吞服钡餐不会引起中毒4.市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质油渍等遇到它，皆能水解而除去．下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（?? ） ①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥尼龙织品．A.?①②③?????????????????????????????????B.?②④?????????????????????????????????C.?③④⑤?????????????????????????????????D.?③⑤⑥5.1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生，“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体．下列有关酶的叙述错误的是（?? ）A.?酶是具有催化功能的蛋白质????????????????????????????????B.?酶的催化作用具有选择性和专一性C.?酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用???????????????D.?高温或紫外线的照射会降低酶的活性6.下列说法不正确的是（?? ）A.?油脂发生皂化反应能生成甘油B.?乙炔、丙烯酸（CH2=CHCOOH）、醋酸乙烯酯（CH3COOCH=CH2）均可作为合成聚合物的单体C.?蔗糖及其水解产物均能与新制氢氧化铜反应生成红色沉淀D.?谷氨酸分子（）缩合最多可形成2种二肽（不考虑立体异构）7.近年来高铁酸钾（K2FeO4）已经被广泛应用在水处理方面，高铁酸钾的氧化性超过高锰酸钾，是一种集氧化、吸附、凝聚、杀菌的新型高效的多功能水处理剂．高铁酸钾在水处理过程中没有涉及到的过程是（?? ）A.?蛋白质的变性???????????????????????B.?蛋白质的盐析???????????????????????C.?胶体聚沉???????????????????????D.?盐类水解8.在蛋白质溶液中分别进行下列操作或加入下列物质，其中一种与其它三种现象有本质不同的是（?? ）A.?加热???????????????????????B.?加浓硝酸???????????????????????C.?加硫酸铵的浓溶液???????????????????????D.?加硫酸铜溶液9.下列物质是由3种氨基酸分子脱水缩合生成的四肽的结构简式：这种四肽彻底水解时，不可能产生的氨基酸是（?? ）A.??????????????????????????????????????????????B.?C.?NH2﹣CH2﹣COOH???????????????????????????????????????????D.?二、填空题（共2题；共7分）10.蛋白质缺乏是可以致命的．人体内蛋白质约占体重的16%．一个体重为60kg的人，体内含有10～11kg的蛋白质．如果人体丢失体内20%以上的蛋白质，生命活动有可能会被迫停止．常见的蛋白质缺乏症表现为代谢下降，生命变得脆弱易病．蛋白质的生理功能与它的化学性质密切相关．人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解，最终生成氨基酸．这些氨基酸一部分重新合成人体所需的蛋白质、糖或脂类物质，以满足各种生命活动的需要；另一部分则发生氧化反应，释放能量． ①蛋白质分子中主要含有________四种元素．②蛋白质水解最终得到________．③蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵等无机盐溶液，会析出沉淀；再加适量水后，蛋白质重新溶解，仍然具有原来的活性．这个过程称为________．④人体中共有二十多种氨基酸，其中有几种是人体自身不能合成的，必须由食物获得，称为________氨基酸．11.研究认为松果体分泌