1.1酶的作用及本质.pptVIP

第1节 降低化学反应活化能的酶 1.酶是什么？ 2.科学家是怎样研究酶的本质的？ 3.细胞代谢为什么离不开酶？ 第一课时 一、细胞代谢（新陈代谢）： 1.概念： 细胞中每时每刻进行的化学反应的统称。 合成代谢（同化作用） （是细胞生命活动的基础） 课本P78 2.类型： 分解代谢（异化作用） 异养型 自养型 需氧型 兼性厌氧型 厌氧型 二、酶的概念： 活细胞产生的一类具有催化作用的有机物。 降低化学反应的活化能 催化作用 作用： 作用机理： 课本P83 作用场所： 合成场所： 细胞内外、生物体内外 活细胞内 1、场所： 2、作用： 3、本质： 绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA 验证酶的存在用： 。 合成酶的原料： 。 双缩脲试剂或吡罗红染液 氨基酸或核糖核苷酸 消化 物理性消化： 化学性消化： （一）、消化：是机体通过消化管的运动和消化腺分泌物的酶解作用，使大块的、分子结构复杂的食物，分解为能被吸收的、分子结构简单的小分子化学物质的过程。 通过机械作用，把食物由大块变成小块，称为物理性消化 通过消化酶的作用，把大分子变成小分子，称为化学性消化 （二）.酶本质的探索： (1)1857年，法国 巴斯德 通过显微镜观察，提出酿酒中发酵是由于酵母细胞的存在。 结