第十二单元化学与生活2.docVIP

第十二单元 化学与生活 【学习目标】 1．了解某些元素(如钙、铁、锌等)对人体健康的重要作用。 2．了解对于生命活动具有重要意义的有机物(如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素等)。 3．知道某些物质(如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等)有损人体健康，认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害。 4．初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。 5．知道常见的合成纤维、塑料、合成橡胶及其应用。 6．了解使用合成材料对人体和环境的影响。 7．认识新材料的开发与社会发展的密切关系。 课题1 人类重要的营养物质 【学习引导】 1．人类为了维持生命和健康，必须摄入六大类营养素包括______、______、______、______、 ______、______。 2．酶是一类重要的______，是生物______。 3．组成糖类三元素是______、______、______。葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成______和______，其化学方程式为______________________________。 4．在常温下，植物油脂呈液态，称为______，动物油脂呈固态，称为______。 5．维生素缺乏使人患病，如缺乏维生素A，会引起____________，缺乏维生素C，会引起______。多吃______、______等可以补充维生素。 【同步训练】 1．下列物质中，不属于油脂的是( ) A．牛油 B．豆油 C．奶油 D．润滑油 2．油脂是人体的重要的营养物质。下列食品中，富含油脂的是( ) A．豆腐 B．花生 C．面包 D．草莓 3．化学在生活中无处不在。生活中的下列做法，你认为合理的是( ) A．家居装饰好后应立即入住 B．霉变的大米蒸熟后可以放心食用 C．火腿肠中含有防腐剂亚硝酸钠，所以火腿肠都不能食用 D．用甲醛水溶液(福尔马林)制作动物标本，使标本能长久保存 4．学习化学能让我们更好的认识生活和世界。下列说法中，正确的是( ) A．香烟烟气中含有尼古丁等有毒物质，吸烟有害健康 B．食用经甲醛水溶液浸泡过的水产品对人体有益 C．绿色食品不含任何化学物质 D．天然物质都无毒无害 5．明明到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，请你判断医生让他主要补充 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素( ) 6．糖类是人体必须的的重要的营养物质。下列食品中富含糖类的是( ) A．鸡蛋 B．西红柿 C．馒头 D奶油 7．葡萄糖是人体内最主要的供能物质，其化学式为C6H12O6下列有关葡萄糖的叙述不正确的是( ) A．葡萄糖属于有机物 B．葡萄糖中碳元素的质量分数为40％ C．葡萄糖分子中碳、氢、氧元素的质量比是1∶2∶1 D．葡萄糖的相对分子质量是180 8．营养素包括____________________________________六大类，其中构成细胞的基本物质是______，为肌体提供能量的是__________________，调节人体新陈代谢，预防疾病的是________________________。 9．重金属盐可以使蛋白质失去生理活性，因此人在误食重金属盐后会引起中毒，可用于急救的方法是( ) A．服用大量生理盐水 B．服用大量的牛奶或豆浆 C．服用大量的水 D．服用大量的葡萄糖溶液 10．酶对于在生物体内的许多复杂的生理作用和许多有机化学反应具有特殊作用，生物“克隆”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这是酶能激活普通体细胞使其像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述错误的是( ) A．酶是具有催化作用的蛋白质 B．酶的催化作用具有高度的专一性 C．酶在温度适中时具有高效的催化作用 D．酶在甲醛存在下，催化效率会提高 11．每克葡萄糖完全氧化可释放出17.2 kJ能量，若摄取了含葡萄糖5％的口服液100 g，这部分葡萄糖完全氧化，可提供能量( ) A．1720 kJ B．86 kJ C．1634 kJ D．172 kJ 12．?—胡萝卜素(C40H56)是一种天然的植物色素，它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中，一定条件下在人体内它能够转化为维生素A(C20H30O)。 (1)从物质组成的角度，______个维生素A分于可以看作比一个?—胡萝卜分子多______个H2O分子；维生素A中碳、氢、氧元素的质量比为____________。 (2)黄色胡萝卜中含?—胡萝卜素，当胡萝卜佐以食用油烹调后，人体对?—胡萝卜素吸收效率达95％；而生吃胡萝卜吸收?—胡萝卜素仅25％。这说明胡萝卜素具有易溶于__________________的性质。 13．下表是100 g某品牌板栗的部分营养成分。 总热量 蛋白质 糖类 油脂