关于对四川省安岳县协和中学2014级1班学生的膳食调查及建议.docVIP

四川省理工学院继续教育学院 毕业设计(论文) 题 目 关于对四川省安岳县协和中学 2014级1班学生的膳食调查及建议 专 业 营养、食品与健康 姓 名 杨 翠 指导教师 李 东 定稿日期： 2014年 3 月 30 日  四川理工学院成人教育学院 毕业设计（论文）任务书 学生姓名 专业班级 营养食品与健康 设计（论文）题目 关于对四川省安岳县协和中学2014级1班学生的膳食调查及建议 接受任务日期 　　2014 年1月 18日 完成任务日期 　　　2014 年　3月　31日 指导教师（签名） 指导教师单位 四川理工学院 设计(论文)内容目标 综合调查本校学生身体生长情况，调查学生的平时膳食，分析其中的能量和每种营养物质的情况，根据摄入的多少，做出自己的膳食建议。 设计(论文)要求 1、调查样本要达到一定数量； 2、论文撰写格式要符合四川省理工学院继续教育学院的相关规定； 3、论文字数不能少于5000字。 参考资料 [1]?中国学生体质与健康研究组.中国学生体质与健康调研报告[R].长春:吉林科学技术出版社,1996.88-92. [2]张键.中国学生体质与健康研究[M].北京:人民卫生出版社,1998.402-421 [3]中国营养学会. 中国居民膳食宝塔. 北京：人民卫生出版社，1997. [3]中国营养学会.推荐膳食参考摄入量(DRIs) 北京:人民卫生出版社,1997. 注：此表由指导教师填写后发给学生，学生按此表要求开展毕业设计（论文）工作 摘 要 1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标，制定了1991年至2000年十年学生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”，其中确定每年5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。2001年5月，教育部、卫生部以（卫疾控发【2001】120号）文联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。 随着生活水平提高，一些健康问题逐渐升高，紧张的学习使部分学生生活饮食无规律，营养不良，人们开始对食物越来越挑剔，越来越苛求，直接影响着初中学生的健康。中国正处于崛起的时代，身体又是革命的本钱，如果身体不健康就谈不上发展。中学生做为我国崛起的储备军，他们的身体状况决定了我们国家的未来。因此，解决中学生饮食问题已刻不容缓。处于青春期的初中学生正是身体发育的关键时期，因此做好初中学生的营养指导具有深刻的意义。 本文通过对本校学生进行的营养调查和身体状况的一个统计，应用营养学的一些理论知识做出了一些膳食指导。 关键字：青春期，初中生，膳食，营养  目录 摘 要 3 第一章 中学生营养搭配原则 5 1.总搭配原则[1] 6 1.1平衡性原则 6 1.2适当性原则 6 1.3全面性原则 6 1.4针对性原则 6 2.具体搭配原则 7 第二章 我校学生的营养情况调查 8 2.1研究内容 8 2.2调查对象和方法 8 2.2.1 调查对象 8 2.2.2 研究方法 8 2.2.3统计学方法 10 2.3调查结果与统计分析 10 2.3.1被调查者的基本情况 10 2.3.2所调查人群的各类食物摄入量 12 2.3.3日人均各类食物摄入量 14 2.3.4日人均营养素 15 2.3.5膳食中蛋白质及脂肪来源分布情况 17 2.3.6三大营养素热比 17 2.4结论 19 第三章 对该班的学生建议 20 参考文献： 23 致 谢 24  第一章 中学生营养搭配原则 中学生正处在成长期，新陈代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素的数量相对要比成年人高。而如果营养不均衡则会影响正常的生长发育。如果缺少人体内的必要元素，会造成学习时注意力不易集中，记忆力减退，视力下降等状况，严重危害中中学生的日常生活。? 合理营养对促进中学生健康与学习的作用合理营养能促进身体发营养是中学生生长发育最主要的物质基础。有机体的生长发育、生命活动及脑力劳动和体力劳动的进行，都有赖于体内的物质代谢，体内在进行物质代谢的过程中必须不断地从外界摄取一定数量的食物，才能促进生长发育、增强体质、增加免疫功能、预防疾病、提高工作效率和运动能力等。合理的营养意味着机体能够摄入保持身体健康所必须的所有营养成分，并且各种营养素的比例符合人体的需要。营养素缺乏，或各种营养素摄入不均衡，膳食结构不合理等，不但会引起生长发育迟缓，而且会导致各种急、慢性营养不良和各种营养缺乏症。