酒店标准化六常法培训精选.pptVIP

酒店六常管理到底是什么（3-3） “酒店六常管理”改变酒店传统的管理理念 追求卓越——以具体、量化的数字来说明。 进行科学决策与管理 ——酒店管理是一门科学，就是严格按照一套程序、流程、规范、 标准去做，不管是谁，只要按照规定的程序、方法和步骤去做 ，都会得到同样的结果。 强调全员参与 ——酒店管理是一个全员参与的过程，具体做法是所有员工自己动手按照“ 酒店六常管理”一点点去实施，这样才能收到效果。 始终以客户为导向 ——酒店管理的理念是要“以满足客人需求”，什么叫满足客人需求？就是 客人提出什么要求，或者是客人没有提出来的，酒店都应予以满足，做 到让客人满意，让客人开心。酒店管理最起码要做到这一点，服务员应 具备最基本的服务意识。 * 六常法管理的好处（3-1） 节约员工时间成本，提高工作效率。 平时，由于物品随意摆放，员工需要花 费大量时间寻找自己所需的东西，工作效 率低下，实施“六常”管理，由于物品分类 放，同时有标记、有存量，员工可以很快在 井然有序的货架上找到所需物品，大大节约 了时间成本，提高工作效率。 * 六常法管理的好处（3-2） 降低库存量，减少物品积压现象。 在日常工作中，经常出现这样一种情 况，有时为了找一样东西要翻大半个仓库， 有的东西明在账薄上有但就是找不到，等到 不用的时候又出来了，以至于物品重复申 购，且物品无最高最低存量的限制，申购无 限制，所以，造成物品的闲置，资金的积 压，很不利于财务管理。 * 六常法管理的好处（3-3） 提高管理层次 如果客人进入一间酒店，看到什么都是 井井有条，有规矩，感觉就不同，就会觉得 酒店的管理到位，从而树立信心。 * 观看相片资料 前厅样板区域——一楼酒水仓库 后堂样板区域——湘菜 其他区域对比 请样板区域的员工谈谈做六常的体会和感想 * 特别强调： 六常法不仅仅是划线贴标签那么简单。 六常法强调的是全员参与。 六常法贵在坚持。 六常法要深入执行，不要流于形式。 导入六常法管理势在必行，不要因为你，拖慢了酒店推广六常、实施六常的脚步。 六常法也可以运用到您的家庭和生活中。 * 我们的目标 导入酒店六常管理后 酒店卫生无死角，随时欢迎检查。 每位员工都能在最短的时间里找到任何物品，提高工作效率。 每位员工都清楚地知道自己的岗位职责，什么时间做什么事情。 责任明确到人，无推诿扯皮现象。 同事间互助和睦，上下级沟通顺畅，团队安定团结。 规范操作，无安全事故。 开源节流，增收节支，以提高自己的收入。 在舒适整洁的工作环境内开心快乐地工作。 把金唐宫打造成蚌埠市六常法管理示范店，欢迎兄弟单位前来参观学习。 * 回顾今日培训内容（3-1） 六常法的由来 为什么要实施六常法 六常法的内容 六常法的本质 实施六常法管理的好处 * 回顾今日培训内容（3-2） 重点一：六常的内容 常分类——把能看到的物品都归类 常整理——整理不是扔东西 常清洁——让酒店永远没有大扫除 常维护——避免不必要的劳动 常规范——将员工行为规范化 常教育——让“六常”成为习惯 * 回顾今日培训内容（3-3） 重点二：每天下班前5分钟检查六常 ——检查当日工作情况 检查物品是否整齐归家 检查卫生及清洁工作 检查是否关掉了电灯、空调等设备 * 培训告一段落，六常却刚刚开始…… 六常法势在必行 ，你准备好了吗？ 为了我们自己，大家一起努力！ * 酒店六常管理承诺书 本人郑重承诺：坚决执行酒店六常管理 法，并保证按时完成酒店和部门制定的六常 管理推进计划，如未能做到，自愿接受处罚。 　　　　 承诺人签字： 日期： * 酒店标准化六常法培训 * 邵德春酒店六常法的由来（3-1） 六常管理法是由著名酒店管理与服务培训专家邵德春由日本“5S” 法总结创新出来的酒店管理模式，日本的“5S”法也有它的来源，大 家都知道，日本是个岛国，在古代，日本的居民以渔民为主。中国是 个农业大国，居民则以农民为主。农民和渔民有什么区别呢？就在于 农民的家一般都是大房子，有什么东西往屋子里放，再加上中国人历 来有勤俭节约的传统，只要是自家的东西就舍不得扔，不管它到底有 没有用，以致十年甚至二十年的前的东西都放在屋子里，整个家经常 是乱七八糟的。渔民则不同，由于渔民常常以船为家，吃住都在船 上，如果他们也像农民一样，什么东西都往家里放，船很快就会因不