前厅服务与管理 前厅部概述 第三节 前厅工作环境 和员工职业素养.ppt

前厅服务与管理 第三节 前厅工作环境 和员工职业素养 前厅的组成 1、正门 2、大堂 3、总服务台 正门的要求 有气派,有吸引力,有迎接客人的气氛 九寨天堂 大堂 大堂（Lobby）是客人办理住宿登记手续、休息、会客和结账的地方，是客人进店后首先接触到的公共场所。 2、饭店大堂设计依据 饭店的形象定位 饭店的投资规模 饭店的建筑结构 饭店的经营特色 （一）大堂实体形态的设计 点、线、面、体、形状、方位、采光、 质感、色彩、无障碍设计、绿化 （二）大堂空间的统一与变化 平衡、和谐、韵律、统一与变化 从酒店的装修布置而言， 一个良好的酒店大堂具备条件： （1）酒店入口处要有气派、有吸引力，有迎接客人的气氛。 （2）大堂宽敞舒适，其建筑面积与整个酒店的接待能力相适应。面积应与酒店的客房间数成一定比例。约为0.4 ～ 0.8平方米／间，即每间客房应占有0.4 ～ 0.8平方米的大堂面积。 （3）大堂有一定的高度，不会使人感到压抑，最好为天井式的，采光良好。 （4）整体布局合理，装饰华丽。 （5）空气清新，温度适宜 空调不会使人感到头疼。 （6）有良好的隔音效果。 （7）背景音乐适宜。最好为客人播放各种轻音乐、民族音乐等，音量适中。 （8）灯光柔和。 （9）有足够的湿度。 （10）地面面层美观。最好为大理石或优质木地板，