微生物的营养一节的互动教学过程设计.docVIP

微生物的营养一节的互动教学过程设计 张 涛(湖北省枣阳市第一中学 441200) 李晓菊(广州大学附属中学 510405) 学生讨论：印度洋发生海啸，已造成十几万人死亡，俗话说“大灾之后必有大疫”，中国已经派出了救援队帮助防止疫情的发生。如果该灾区有某病患感染了痢疾，你是救援队的人员，你该怎么办？（出示问题让学生分组讨论，请代表回答然后总结） ①注射抗生素类的消炎药品（如青霉素等抑制痢疾杆菌的繁殖） ②先将病患的排出物（如粪便）取样进行培养，根据它在固体培养基上的菌落特征初步鉴定其感染病菌的种类，然后病菌进行分析（药敏实验），找出最适宜于杀灭该类感染的药品类型用药。 教师提问：在培养痢疾杆菌这些微生物时需要配制培养基，那么培养基中应该加入那些营养物质（看课本P85面相应段落，请学生回答） 碳源、氮源、生长因子、无机盐和水这五大营养要素。 教师提问：将微生物所需要的碳源按化学性质分类（看课本相关段落，请学生回答） 无机碳源：CO2，NaHCO3 有机碳源：糖类、脂肪酸等含碳有机物，花生粉饼、石油等成分复杂的天然物质 学生讨论：让学生分组讨论并完成下表 微生物类群 新陈代谢方式 微生物可以利用的碳源 圆褐固氮菌 硝化细菌 大肠杆菌 酵母菌 乳酸菌 蓝藻 教师提问：将上述微生物按同化作用方式分类，分析可得出新陈代谢方式与微生物利用的碳源有什么关系？ 同化作用 自养型：CO2 异养型：有机碳源 结论：自养型微生物能利用CO2（无机碳源） 异养型微生物只能利用有机碳源 学生自学：最常用的碳源，碳源的主要作用，碳源利用的特点。 最常用的碳源：糖类 碳源的主要作用：①构成微生物的细胞物质和一些代谢产物 ②有些碳源还是异养型微生物的主要能源物质 利用的特点：不同种类的微生物对碳源需要差别大。（如甲基营养菌只能利用含甲基的有机物，而某些细菌却能利用90多种含碳化合物。 学生讨论：利用某些碳源的特殊性可以解决那些问题？ 分解者------保护生态环境 教师提问：将微生物所需要的N源按化学分类，将所列举的N源对应的微生物各列举一种。 分子态氮：N2 固氮微生物 无机氮源：NH3，NH4+，NO3- 大多微生物 有机氮源：尿素，牛肉膏，蛋白胨 实验室培养微生物（如培养金黄色葡萄球菌） 学生自学：最常用的N源，氮源的主要作用。 最常用氮源：铵盐、硝酸盐 主要作用：主要用于合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物 教师提问：有些微生物，如乳酸杆菌，在得到充足的碳源、氮源、水、无机盐供应时，并不能正常生长，假如要使乳酸杆菌正常生长，则需要在培养基中额外补充多种维生素、氨基酸，但补充量往往很少，那么为何乳酸杆菌缺乏这些物质时不能正常生长？这些物质的作用是什么？这些物质属于微生物所需的哪一类营养物质？ 原因：缺乏这些物质时，将影响细胞内的一些酶的合成，从而影响微生物的正常生命活动。 作用：一般是酶和核酸的组成成分，影响微生物的正常代谢及微生物的基因表达、生长、繁殖等生理活动。 这些物质属于生长因子 学生讨论：是否任何种类的微生物正常生长都需要生长因子？是否在培养任何种类的微生物时都需要在培养基中补充生长因子呢？为什么？ 是任何种类的微生物正常生长都需要生长因子，但不是在培养任何微生物时都加生长因子的，对于一些生长因子自养型的微生物我们配制培养基时就不需加生长因子。 教师评点总结：各种营养要素均是微生物生长所必需的，但根据各种微生物特点的不同，我们在配制培养基时不一定都加了五重营养要素，如培养固氮微生物可以不加氮源，培养自养型微生物可以不加碳源等等，是因为他们分别利用空气中的N2和CO2作为氮源、碳源。 学生独立完成下面表格 典型微生物 代谢类型 碳源 氮源 生长因子 无机盐 圆褐固氮菌 硝化细菌 蓝藻 黄色短杆菌 金黄色葡萄球菌 说明：碳源、氮源、生长因子、无机盐只需要填出一种代表类型即可。 学生自学：学习“培养基的配制原则”这一段，并考虑完成上述微生物的培养时，需要注意哪些问题？ 1．目的明确：培养目的 生产：材料易得，价格低廉，配制方便 科学研究：成分含量准确，可多次反复实验等 2．营养协调 营养物质的浓度要适宜 营养物质间的浓度比例要适宜 C:N=4:1时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸很少 C:N=3:1时，菌体繁殖受到抑制，但谷氨酸合成量大增 3．PH要适宜：细菌在6.5~7.5，放线菌在7.5~8.5，酵母菌在3.6~6.0，霉