推广学生营养午餐势在必行.docVIP

提案编号：0033 提 案 者： 案 由：学生营养午餐 提案内容： 学生的营养午餐关乎民生、关系到青少年的健康成长，区委、区政府对此一贯予以高度重视。近年来，政协委员也通过视察、调研等多种渠道为推进学生营养午餐广谏诤言和良策，在教育部门的努力下，学生营养午餐的工作正在有组织有计划地推广，学生营养餐已成为调整改善儿童及青少年膳食结构，平衡营养、科学饮食的重要手段。 但是,如何将这项惠及广大学生的健康工程做实做好还需进一步探索和努力。营养午餐的供应是学校后勤社会化的一个重要方面，有利于提高办学质量，保障学生健康。要使这项改革举措真正发挥积极作用，需要各方面协同作战，尤其是教育部门的重视和努力,从配餐、烹饪到送餐都需要科学、合理地加以安排。但实际操作中问题不少，意见也不小，因管理不善屡屡出现漏洞，家长有意见，学生不满意的地方还很多。主要问题如下： 1、价格偏高，质量欠佳 在学校常常可以看到这样的景象，校园附近的小餐馆或超市挤满了等候用餐的学生。据了解，校外餐馆的饭菜不但便宜而且美味可口，但卫生状况普遍欠佳。对学校午餐，家长和学生普遍感觉价格贵，味道差。随着粮油等的提价，学生营养午餐的成本也在提升，但质量却无法保证，售价7元左右的午餐，学生感到色淡、味乏、难食，许多低收人家庭则难以承受。在调查中，当被问及你是否喜欢营养餐？能否吃饱？你认为学校的营养餐好吃吗？当认为不好吃时,是否会选择倒掉？是否愿意在学校吃午餐？你觉得学校营养餐的价格是否合理？ 得到的回答是:不喜欢吃营养餐的占48.3%,偶尔吃不饱的占29.0%,经常吃不好的占25.8%,因为不好吃偶尔倒掉的占45.2%。而且,我们发现,学校之间差别很大。只有少数重点学校反映还是比较好。 有的学生反映说：我经常吃不饱,主要是送来的饭菜口味不好,不新鲜,吃不下去。有时候一口没吃就倒掉了。我们学校大部分学生吃饭都会剩点,不是我们故意浪费,是确实难以下咽。 2、营养缺衡，影响健康 长期以来，学生午餐的卫生标准由卫生监督部门定期检查，使学生基本上吃上了“放心菜”。但午餐的营养标准则少人问津。一方面饮食中普遍存在高脂肪、高热量、高蛋白质问题，造成了一批“小胖墩”的出现，营养学家给出的诊断是营养不均衡。营养午餐与一般午餐的根本区别在于讲究合理配膳，根据不同季节市场供应的特点和不同年龄段学生的需求，编制科学的食谱，力求膳食平衡，营养合理，并弥补早餐和晚餐的不足，使学生获得每日必需的热能和营养素。 3、品种单调，服务欠缺 学校在快餐公司定的快餐10点多就送来了，等到11：30下课，饭都冷了。一些菜常烧焦，在菜或汤里发现毛毛虫不足为奇。有时还发生跑在后面的低年级学生吃不上午餐，由于年幼胆小，尤其是女生，他们不敢声张，饿着肚子继续下午的上课。餐饮公司的人员会装着没看见，也许这对于他们来说是司空见惯的事。 我们要呼吁全社会都来关心这项事业，学校更要责无旁贷地承担起全面关心青少年学生健康成长的重任，不但要重视教育质量，而且要呵护青少年的健康，推广学生营养午餐势在必行，要把搞好营养午餐当作本职工作来抓。 关于进一步改善学生营养午餐的建议： 不断增强关心未来的责任意识 关心青少年的健康成长就是关心民族的未来，要本着高度负责的态度做好学生营养午餐工作。建章立制规范管理是保证学生营养午 餐工作持续长久、有条不紊地开展和推广的基础和保证。营养餐包括三大要素：一是安全卫生，二是营养均衡，三是色、香、味俱全。因此，一方面要呼吁尽快建立配餐标准与营养立法，另一方面要尽快地建立、健全相关的政策或规章，严格管理，规范操作。同时，推广营养午餐需要社会、企业和学校主管部门的共同努力。 ???（ 二） 建立优胜劣汰竞争机制 营造公平竞争氛围，引人多家餐饮公司，开展相互间的竞争，优胜劣汰，从而达到提高服务质量的目的。 （ 三）加强监管力度 学校要建立监管组织，聘用专职营养师，不定期检查、指导营养标准的实施，保证学生营养午餐的名副其实。同时，加强监管力度，从根本上杜绝学生营养午餐经营管理各个环节上可能产生的不正之风，从而确保学生营养午餐质量的实质性的提高，把好事办好。 （四）发挥学生主人翁的作用 推行营养午餐重要的是推行一种文化、一种意识，学校要教育学生提高营养意识。为减少学生营养午餐浪费现象，真正让营养餐吃到同学的嘴里，学校可开展“我参与、我选择、我的午餐我做主”食谱征集活动。学校评审小组评审后可选出一部分优秀可行的食谱交予营养餐公司进行制作，用于今后学生的营养餐中。 （五）创导师生共餐的良好氛围 师生共餐，有利于增进老师与同学的亲善感情，也有助于教师及时了解和发现营养午餐中存在的问题，引起重视提出改善措施。 致公党徐汇区委 2008年1月