陕西省西安市长安区第五中学高中生物必修一导学案：2.1+细胞中的元素和化合物+实验部分+第二课时.docVIP

第1节《细胞中的元素和化合物》实验部分 第二课时 【三维目标】 1、学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法 2、提高学生实验及动手操作能力，体会实验设计的基本思想 3、激发对生物科学的学习兴趣，体验学习的乐趣 【使用说明】 依据学习目标、知识超市，课前理解本实验原理、熟悉实验流程。 各学习组长督促每位同学认真完成导学案自主学习有关题目。 【知识结构】： 实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应 实验流程: 实验材料的选择 实验注意事项：实验试剂的使用 实验过程注意事项 【自主学习】 一、实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应 1、还原糖的检测原理： ⑴常见的______________________因含____________基团称为还原糖 ⑵还原糖能与___________试剂在____________条件下生成________颜色的沉淀 2、脂肪的检测原理： 脂肪可以被_________染成_______色或被_________染成__________色 3、蛋白质的检测原理： 蛋白质与_____________发生作用可以生成____________ 二、实验流程及注意事项： 1、还原糖的检测： 基本流程：__________________________________________ 实验材料的选取：应选_______________________________ 斐林试剂的使用：应_________________________________ 思考本实验渗透的实验设计思想？ 2、脂肪的检测： 基本流程：__________________________________________ 实验材料的选取：____________________________________ 制作花生子叶切片后染色不宜太久原因是:_________________________________ 3、蛋白质的检测： 基本流程：__________________________________________ 实验材料的选取:应选_________________________________ 双缩脲试剂的使用：__________________________________ 【合作探究】 1、还原糖鉴定实验过程中看到的实验现象是什么？为什么会出现这种现象？ 2、请比较斐林试剂与双缩尿试剂的不同点有那些？ 3、在做还原糖与蛋白质检测的实验时，在检测前，为什么要留出部分样液？ 【训练学案】 1、将面团包在纱布中放在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆分别用的试剂是（ ） A．碘液、苏丹III染液 B．双缩脲试剂、碘液 C．双缩脲试剂、苏丹III D．碘液、斐林试剂 2、在“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”的实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是（ ） A．甘蔗茎、甜菜的块根等都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原性糖的鉴定 B．花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 D．马铃薯块茎中淀粉含量较高，是进行淀粉鉴定的理想材料 3、双缩脲试剂可以鉴定蛋白质，是由于蛋白质有 （ ）__________________，该试剂与 细胞内还原性糖发生作用，形成_______________沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病 人尿液中是否存在____________。 （2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是____________， 用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为__________________________________。 （3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中 加入双缩脲试剂B摇匀。其中双缩脲试剂B的量只有4滴，而不能过量，为什么？ ______________________________________________________________________ （4）本实验注意事项： ①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需_______________，使用时再临时混合均匀用 于实验。 ②双缩脲试剂的使用，应先加试剂______________，造成碱性环境，再加试剂______。 ③在还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及_____________，试管口不要朝向_____________________，以免溶液