17-18版：专题整合提升：专题6 植物有效成分的提取（步步高）.pptx

专题6　植物有效成分的提取专题整合提升内容索引知识系统构建规律方法整合热点考题集训知识系统构建萃取压榨石灰水挥发NaCl萃取过滤无水Na2SO4必背要语1.植物芳香油具有很强的挥发性，主要包括萜类化合物及其衍生物。植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。3.橘皮精油的提取一般用压榨法。其流程是：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。4.胡萝卜素不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，可用萃取法提取。5.胡萝卜素有α、β、γ三类，其中β－胡萝卜素是最主要的组成成分。6.提取胡萝卜素的流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。7.萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件对萃取的效率也有影响。8.萃取过程要避免明火加热，应采用水浴加热。9.对提取的胡萝卜素可通过纸层析进行鉴定。规律方法整合整合一　几种物质的提取方法、原理及步骤不同物质的提取是根据其理化性质的不同来进行的，因此在提取物质时，应先确定该物质的理化性质，然后再选择适宜的提取方法进行提取。提取物质提取方法提取原理步骤DNA盐析法①在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同②不溶于酒精，但某些蛋白质则溶于酒精①溶解在物质的量浓度为2 mol/L的NaCl溶液中②加水稀释至物质的量浓度为0.14 mol/L NaCl溶液，使DNA析出，过滤③加入冷却酒精析出