新品牌快速畅销”系列一《长沙市芙蓉圆海鲜酒楼策划方案初》.docVIP

新品牌快速畅销”系列一《长沙市芙蓉圆海鲜酒楼策划方案初》“芙蓉圆”:青出于蓝胜于蓝“芙蓉圆”靠什么发展呢？“芙蓉圆”拳头该打向谁？“芙蓉圆”核心价值在那里？“芙蓉圆”要如何一步一步走向成功的呢？“芙蓉圆”又将演绎怎样的动人的传奇故事呢？大家都想窥探其中的秘密……智者心声：“芙蓉圆”的深谋远虑“芙蓉圆”靠什么能够带来可持续性发展？可持续性发展的关键是什么？一是实效传播——积极有效的传播是关键。二是连锁扩张——模型化复制不走样是关键。文化制胜：“芙蓉圆”的传播推广一、目标：1、一年内，月营业额稳定在XXXX万左右。 2、两年内，成为长沙湘派海鲜第一品牌；3、三年内，成为湖南海鲜餐饮首选品牌二、“芙蓉圆”传播战略1、以品牌为核心的实效传播。2、传播主题A、 美味、品味、人情味，尽在“芙蓉圆”；B、 “芙蓉圆”的新湘派海鲜，老在地道，新在创造。C、 广告语。。。。。。三、“芙蓉圆”传播战术：1、“芙蓉圆”打“新派菜系”牌以“湘派鲜酒楼”为切入点，吸引更多的人来尝试，并改变芙蓉圆鲜酒在长沙人心目中的不良印象，用“湘派”出位，树新派湘派海鲜鲜酒楼的大旗，掀起长沙餐饮的新闻波澜。2、打“主题文化”牌以主题性的文化酒楼面市，以楚文化和传统商业文化为背景，凭鲜明的特色从长沙餐饮业中脱颖而出，用文化来营销，来传播、来塑造品牌。3、打“三味”牌从菜品、环境、服务入手，推出“美味、品味、人情味”，尽在“芙蓉圆”，彰显“芙蓉圆”独具魅力的个性内涵。四、“芙蓉圆”策略阶段第一阶段：磨合期（半年）完成在长沙稳扎根基的工作；芙蓉圆海鲜楼应一鲜酒为一线品牌，在磨合期间应该第二阶段：成长期（一年）完成在长沙多方面积累的工作；第三阶段：成熟与扩张期（三年）完成向周边（甚至全国）的全方位拓展工作。磨合期首先的问题考虑：（内部管理上等待进行一步调查核实后再诊断）1、 芙蓉圆海鲜楼应理清企业核心价值所在----湘派海鲜。。现在的消费者除了卫生问题还有一大顾虑就是---营养 -湘派海鲜的每一道菜的营养价值是否和别的海鲜比是多还是少就是问题所在，只有突出它专心打造它才能突出特色提高保护它的营养价值方可在很大的程度上提升和吸引大量的客人2、 芙蓉圆海鲜楼生活城镇：在人们的影响中城镇是一种中等的消费。它上升（消费档次）居多。那么具体如何来面目前这种急需的中高消费的应对策略呢？3、 芙蓉圆海鲜楼产品一破一立：破土菜，立特色水产？？或者？？？（代考虑调研）4、 芙蓉圆海鲜楼的阻力来源：前任负责人对其品牌的败名和周围的 “秒趣”“紫天”的竞争“芙蓉圆”重新在众人前有个新的印象？1、原则：低调、谨慎、稳健。2、创意主题：“芙蓉圆新湘派鲜酒楼”。3、目标：大厅每月平均每天xxx￥和包间每月平均每天xxx￥4、策略步骤（活动优惠——中期提价（变相的优惠）磨合——走上正轨）A、 前期时间（在开始议定内）轰炸式的宣传和优惠活动B、 在酒楼内推出“新湘派海鲜，请您来打分”活动，凡是来“芙蓉圆”的顾客，都将获得一张打分卡，对“芙蓉圆”的菜品、环境、服务、品牌等方方面面打分，这张卡同时也是会员登记卡，填完后，“芙蓉圆”就会发送一张有积分功能的会员卡（上有编码作以后抽奖用）。C、 事先印制《“芙蓉圆”理财锦囊》实质是每日的小型记事、记帐、通讯录、和酒楼的地址、定座电话等，内有《“芙蓉圆”传奇》的小故事，个人理财秘诀、长沙指南等内容穿插其中，形式象“芙蓉圆”帐薄，这可以作为每桌消费满百元的小礼品。这样就象一张无形的、比名片更有用的联系宣传方式。D、 对外先不作宣传，靠“芙蓉圆”的硬件（口岸、店头等）和软件（顾客满意和口碑），以自然成长的速度来满足市场的需求。E、 在韶山路口，上块候车亭灯箱广告，树立鲜明的“芙蓉圆”品牌形象，使消费者对“芙蓉圆”品牌有一个共同的清晰的认识和记忆。并在灯箱广告上标记酒楼所在位置。F、 下半年，在箫湘晨报或长沙晚报上展开系列报道，新闻眼就是“传统海鲜餐饮业面对未来，将如何应变？”，可以从消费者、市场、菜系创新等诸多角度展开探讨，“芙蓉圆”要争取在系列报道中多上图片新闻。G、 第二轮促销是“辣到好处的选择——老辣地道，新辣海鲜”促销活动，消费满一百元，即每桌送两小碟样版菜以供品尝，美其名曰“味觉楚国游”（回味楚国历史文化）。可以对土菜进行增补上桌H、 “奥运金牌、金牌芙蓉圆”对8月的推广侧重于“奥运会”推出一系列的奥运海鲜菜和酒楼对“奥运” 的现场直播。并在网络上大批的以软文形式出现描绘“芙蓉圆”I、 对9、10、11、12月的推广侧重于公关，这个阶段密切关注社会各界名流来深的动向，一有机会，就盛情邀请其来“芙蓉圆”作客，制造一些这位名人在“芙蓉圆”所发生的事件，并借新闻炒作