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九阳豆浆机 导购人员工作手册 2002年10月23日 目 录 第一部分 豆浆营养知识 第二部分 豆浆机产品知识 第三部分 导购知识及导购技巧 第四部分 竞争分析 第五部分 问题解答 前言 为便于大家能更加系统的学习九阳各系列产品的产品知识及导购技巧，我们特编辑此手册。 九阳企业文化 人本 团队 责任 健康 第一部分 豆浆营养知识部分 一、豆浆的起源： 鲜豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明，《本草纲目》记载：“豆浆，利水下气，制诸风热，解诸毒”，“豆浆性平味甘”。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳；夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴；冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。鲜豆浆适宜四季饮用。 二、鲜豆浆的营养保健特点： 1、鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质。 大豆中含有丰富的优质蛋白质，而蛋白质是组成人体的主要物质，是人体生命活动的物质基础，恩格斯指出：“生命的基本特征就是蛋白质化学成分经常地自我更新。” 黄豆蛋白质含量高达40％左右，黑豆可达50％，是瘦猪肉的2倍多，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。黄豆蛋白质中氨基酸的组成比较接近人体需要的氨基酸，属于完全蛋白，每100克黄豆中约含铁质11毫克，含磷480毫克，还含有维生素A、B1、B2、D、E等，被人们称为“植物肉”、“绿色乳牛”、 “豆中之王”。大豆加工成鲜豆浆，其结构状态发生了改变，蛋白质游离度大大提高，提高了吸收率。据科学测试，鲜豆浆消化吸收率高达95％，远高于煮大豆（65％）、全脂大豆（80％）、脱脂豆奶（85％）等。 2、鲜豆浆与心血管疾病 引起心血管疾病的主要原因是血液中的胆固醇含量高，医学研究证明，鲜豆浆中的大豆蛋白质可降低人体胆固醇含量，而且胆固醇浓度越高，大豆蛋白的降低效果越显著，食用大豆蛋白，可使患心血管疾病的危险性降低18％—28％。 3、鲜豆浆与骨质疏松症 认的骨骼处于高度的新陈代谢中，每天都有一部钙会随尿液排出体外，因此，减少尿钙损失比摄入钙更为重要。研究表明，当膳食中的蛋白质为动物蛋白质是，每天的尿钙损失达150毫克，而当膳食中的蛋白质为大豆蛋白质时，尿钙损失只有103毫克。另外,大豆异黄酮可抑制骨骼在吸收,促进骨骼健康。因此，常食鲜豆浆对防止骨质疏松非常有益。 4、鲜豆浆与肾脏病 研究表明，在肾病患者饮食中用大豆蛋白代替动物蛋白，其效果与完全控制蛋白质的摄入相同，可降低肾脏过滤组织的水压和工作负荷，减少血液中有益成分（如白蛋白）从尿液中流失。 5、鲜豆浆与高血压 具有抑制血管紧张肽原酶活性的物质，是目前治疗高血压的首选药。研究发现，大豆蛋白中含有3个可抑制血管紧张肽原酶活性的短肽片段，大豆蛋白具有抗高血压的潜在功能。 6、鲜豆浆与贫血病 豆浆中的钙、磷、铁等矿物质及多种维生素含量高，吸收率好，是理想的综合防治贫血的食品。国家大豆行动计划通过6573名试点学校学生服用三个学期豆浆后的跟踪调查表明，服用豆浆组学生男女生的血红蛋白含量分别比未服用组的男女生多上升0.17G／DL与0.10G/DL,服用组贫血纠正率为34.2％，比未服用组高8.3个百分点。 7、鲜豆浆与防癌 鲜豆浆含有异酮类化合物和植物激素，异黄酮类化合物具有抗癌作用，而植物激素可以协调人体的内分泌功能。现代医学研究表明，以和热豆浆的方式补充植物蛋白，至少可以降低患乳腺癌、结肠癌和前列腺癌三种癌症的危险，因为豆浆不仅仅补充人体中的蛋白质，豆浆中的其他化合物可以改善人体内分泌功能，使人的抗病能力增强，从而达到抗癌和保健作用。 8、鲜豆浆与健脑益智 鲜豆浆中含有大豆卵磷脂，卵磷脂是构成人体细胞膜、脑神经组织、脑髓的主要成分，是生命的基础物质，有很强的健脑作用，卵磷脂经消化后，参与合成乙酰胆碱，这是一种人类思维记忆功能中的重要物质，在大脑神经元之间起着相同、传导、联络作用，所以常喝豆浆可以健脑益智。 9、鲜豆浆与肥胖、动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病等 豆浆中含有的大豆皂甙对血液中的胆固醇、中性脂肪均有降低作用。人体中的中性脂肪增加，就会引起发胖，发胖对动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病等都是不利的。因此，日常多喝些豆浆，对身体大有好处。 营养学家认为，肥胖不是营养过剩，而是有结构性营养不良造成的。由于生活条件的改善，人们过多的食用肉、蛋、奶等富含动物脂肪的食品，造成内分泌及脂肪代谢失调，从而引起了脂肪的积蓄，导致肥胖。 因此，减少动物产品食用量，增加天然植物食品在饮食中的比例，是达到健康减肥的必由之路。经常饮用鲜豆浆，可起到平衡营养，调整内分泌和脂肪代谢系统，激发人体内多种酶的活性，分解多余脂肪，增强肌肉活力的作用，、既保证人体有足够的营养，有达到健康减肥的目的。 鲜豆浆是一种具有极高保健价值的营养饮品，其营养保健价值更多体现为对人体诸多疾病的预防及辅助治疗，而非治病。在现