- 1、本文档共18页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
成都荷花山庄度假村餐饮部管理制度
成都荷花山庄度假村餐饮部管理制度
2011-01-12
第一章 总 则
1、为了进一步加强部门的管理,提高各级管理人员及全体员工的素质,把优质的服务;卓越的品质奉献给广大消费者,打造豪邦美食的优秀品牌,特制订本细则。
2、本细则依据公司相关规章制度制定。
3、本细则适应于公司及下属各级管理人员及全体员工。
第二章 员工准则
1、信守对工作勤奋、对企业敬业、对企业忠诚、对自己自信的信念,时时维护酒店的声誉,无论何时何地都不说有损公司形象的话,不做损害公司利益的事。
2、坚决服从领导,尽职尽则,具有工作的主动性和创造性,讲究工作效率,不得以任何借口贻误工作。
3、团结协作,互助友爱,保持优良的团队精神和敬业的工作作风。
4、保持正常的上下级或同事关系,严禁有非正常的私人关系,严禁拉帮结派,保持良好的行为规范。
5、不背后议论公司和他人,不该问的不问,不该说的不说,不该做的不做。倡导和赞赏处以公心,积极主动地向上级反映情况和问题,严禁出于个人目的、以打小报告为特征的搬弄是非,歪曲事实或编造谎言,欺骗公司和同事或恶意中伤公司和他人。
6、上班按规定和要求着装,衣着要端庄,讲究仪容仪表,举止要大方,不要怪诞,轻佻,不要矫柔造作。
7、严守公司各项规章制度。工作时间不准办私事,经批准打私人电话时间不得超过3分钟,不准喝酒、打架,不准长时间闲谈、打闹、嬉笑、打情骂俏、大声喧哗,不准看电视,不准阅读与工作无关的报刊、杂志,不准在办公时间和办公区内及卫生间、楼道内吸烟,不准随便在办公室及营业区域接待因私访问的客人。
8、在办公或营业区域内见到领导、客人或同事时,应主动打招呼或点头示意。遇到公司领导或客人问话,应起立回答问题,表现出良好的修养和精神面貌。
9、员工不得随便将与工作无关人员带到工作区内,私人会客一般不超过10分钟。
10、员工坐、立、行姿态要庄重,不准有东倒西歪、趴伏桌面等不规范形态。
11、员工应坚守岗位,尽职尽则,不得串岗。工作时间要保持安静,相互之间工作谈话以对方能听清楚为原则,不准大声喧哗。
12、管理部门人员上班时,备好必要的办公用具,在办公桌上摆放整齐美观,下班时,应将桌面清理干净。
13、爱护公物,不得随便将酒店的财物馈赠他人。未经保管人的直接上级批准,不得将公司财物借给他人使用。
14、做好保密工作,未经允许,不得向外界传播、提供有关酒店的任何资料和情况。
15、清正廉洁,奉公守法,勤恳敬业,不得徇私舞弊或以酒店名义私自从事其他经营活动。
16、酒店各级管理人员应秉公办事,做到处罚有理有据,尺度合理,照章办事。
17、严格遵守各项法律法规,不做有损国尊、人格的事。
18、努力钻研业务,不断提高自身的业务素质和文化素养,不得工作随意、涣散懈怠和不思进取。
19、洽谈业务要言而有信,讲究礼貌礼节,诚恳待人,不得有损酒店形象。
第三章 奖 励 条 例
奖励是对员工优良表现和业绩的承认和鼓励,其目的在于激励先进,鞭策后进。发挥典型的示范和引导作用,通过比学赶帮超促进酒店提高经济效益和管理效能,实现酒店与员工的双赢。惩罚是通过对违纪、失职者进行处罚或制裁。以达到维护酒店利益之目的,惩罚可以促进违纪者纠正错误行为,教育他人避免发生类似的错误行为。奖励和惩罚应以事实为依据,以条例为准绳,慎重查实,执行得当、准确、及时,并能体现以奖励为主。
(一) 奖励的种类及实施
1、即时奖励:由员工上级主管,对日常经营管理中做出突出成绩或在某一方面有最佳表现的员工,视事迹分量及影响大小,随时给予奖励。实施次种奖励分一般奖和重奖,有员工所在部门经理提出,填写奖励单,按权限审批并通报表扬,一般奖:1分至10分,重奖10分至100分(每1分为人民币1元),有以下情况可视情况给予即时奖励:
(1)高质量完成本职工作,为顾客提供高水平的产品和服务者。
(2)由于服务水平高,受到顾客口头或书面表扬者。
(3)在经营管理创新中有突出表现和有效行动,并为提高经济效益做出明显贡献者。
(4)放弃个人休息,积极投入工作,为保证酒店正常经营管理全力付出和积极风险者。
(5)顾全大局,主动协作,表现出良好的团队意识者。
(6)挺身而出,为维护酒店声誉及财产安全做出积极贡献者。
(7)检举违法乱纪行为,对防范管理事故及工作重大失误提供准确情况者。
(8)进行技术创新和技术引进,为提高酒店产品的竞争力做出明显成绩者。
(9)拾金不昧,助人为乐,表现良好道德风尚者。
(10)控制成本和节约开支有良好表现和突出贡献者。
(11)点台服务。
(12)其他应该即时奖励的好人好事。
2、月优秀员工奖;每月评比一次。部门成员40人以下不超过3人,40人以上不超过5人。由
文档评论(0)