第五章 微生物的代谢2（调控）.pptVIP

第四章 微生物的代谢 第一节 微生物代谢的研究方法 第二节 微生物的产能代谢 第三节 微生物的合成代谢 第四节 微生物的次级代谢 第五节 微生物的代谢调节 新陈代谢简称代谢，是微生物生命活动的基本特征之一，是微生物生理学的核心，它包括微生物体内所进行的全部化学反应的总和。 在研究代谢作用中，一般把具有明确的生理功能，对维持生命活动不可缺少的物质代谢过程，称为初级代谢，代谢产物称为初级代谢产物，如氨基酸，核苷酸，糖，脂肪酸和维生素等，而把些没有明确的生理功能，似乎并不是维持生命活动所必须的物质的代谢过程称为次级代谢，代谢产物称为次级代谢产物，如色素、抗生素，毒素，激素和生物碱等，尽管微生物代谢过程十分错综复杂，但体内的调控系统却能严格地控制着各种代谢过程，使之有条不紊。 微生物除了具有生物体的共有的代谢规律之外，还有自身的代谢特点，有如下几方面：a.微生物的代谢速率快，有的代时间仅20’；b.微生物种类繁多，各种微生物对营养要求与代谢方式均不相同，有的可以进行化能自养或异养，有的进行光能自养或异养，表现了代谢的多样性；c.微生物具有高度适应能力，当外界环境条件如培养基成分，PH及温度，供氧等发生改变时，微生物能改变自身的代谢方式，适应改变了的环境。 微生物还具有易于人工控制的特点。在某些特殊因素（诱变因素）的作用下容易发生变异，这样微生物可作为研究生物体代谢规律的理想材料。 目前对微生物代谢的研究，已经历了分析微生物的营养和代谢途径的研究阶段，正在进行着代谢调节和代谢产物组建细胞器的研究阶段。这样使细胞代谢的研究从数量代谢（即蛋白质的变化）向着向量代谢（即空间变化）的水平发展，通过微生物代谢的研究，不但推动了微生物生理学的发展，而且也推动了整个生物科学的发展，同时，也促进了微生物工业的发展。 第一节 微生物代谢的研究方法 一、静息细胞法 二、同位素示踪法 三、极谱分析法 四、瓦勃格压力计法 五、突变株的应用 研究微生物代谢的方法很多，采取哪种方法进行研究，要根据研究的目的作出选择。当研究微生物个体或群体对各种物质的分解和合成途径以及内外因子对代谢过程的影响时，应采用整体细胞为试验材料，或者用亚细胞组分、细胞内的酶进行研究。要研究某物质在微生物体内的变化过程及其与其它物质的关系时，常用同位素示踪法。近年来还利用极谱分析技术研究代谢过程中物质变化，研究呼吸作用使用瓦勃格压力计法等。 一、静息细胞法 这是从整体细胞水平进行研究的方法。所谓静息细胞是将培养到一定阶段的菌体，收集在一起经洗涤之后，悬浮在生理盐水中继续培养一段时间，消耗其内源营养物质，使之是饥饿状态，如此获得的为静息细胞，加入已知物质，利用静息细胞内的酶系进行分解或合成作用，对所得产物进行分析，判断代谢过程。 利用静息细胞可以帮助发现新的生长素，硫辛酸就是这样被发现的，但这种方法使用的是完整细胞，难以了解物质代谢的中间过程。此外，由于细胞膜的存在，某些物质不能通过膜，会造成误差。 二、同位素示踪法 同位素特别是放射性同位素，放射出射线，可以用仪器测定，此时，射线就是放射性同位素的特殊标记，根据射线的存在就能追踪它运动的途径，所以也叫示踪原子或标记原子。放线性原子容易辩认和寻找，又不改变原子的代谢性质，因此适用于研究物质参与新陈代谢的过程，例如在研究微生物的糖代谢中，糖降解中放出CO2用14C将糖不同位置的C进行标记，能了解释放的CO2来自糖的第几位碳，确定糖降解的途径。应用同位素示踪法研究代谢活动准确，简便而且灵敏，但放射性对人体有损害，使用时应注意防护。 三、极谱分析法 极谱分析是一种特殊条件下的电解分析，通过电解测试代谢途径中的物质种类的浓度，本方法具有灵敏度高、重复性好，测定快速及样品用量少等特点。 四、瓦勃格压力计法 本方法是利用瓦勃格氏呼吸计来研究微生物学代谢过程如呼吸、发酵，酶的活性等。 五、突变株的应用 突变株大致可分为两类：营养缺陷型突变株和特异营养突变株。 利用突变株，可观察微生物代谢的中断或抑制位的物质，从而繁代谢的整体途径，测得中断位前的物质积累。 第二节 微生物的产能代谢 一、能量来自有机物 二、能量来自无机物 三、能量来自可见光 微生物进行的一切生理活动都要消耗能量，不但生长需要，当不生长而只是维持生命的状态时也需要能量。鞭毛的运动，原生质的流动，细胞或细胞核分裂过程中染色体的分离等所作的机械功都要消耗能量，另外维持细胞的渗透压，物质的跨膜运输也需要消耗能量，生物发热，发光等。那么微生物体内的能量从何而来，这是微生物生理学的最核心问题之一。 ATP的