第十章 蒸发与干燥.pptVIP

多层圆筒沸腾床干燥器 多层圆筒沸腾床干燥器 卧室多室沸腾床干燥器 卧室多室沸腾床干燥器 气流干燥器 具有粉碎机的气流干燥装置流程图 1－螺旋浆式输送混合器 2－燃料炉 3一球磨机 4－气流干燥器 5一旋风分离器 6－风机 7一星式加料阀 8－固体流动分配器 9－加料斗 转筒干燥器 1－风机 2－转筒 3－支承托轮 4－传动齿轮 5－输送带 热空气或烟道气直接加热的逆流操作转筒干燥器 喷雾干燥器 喷雾干燥器的典型流程 滚筒干燥器 1－蒸汽罩 2－小刀 3－蒸汽加热滚筒 4－运输器 具有中央进料的双滚筒干燥器 1) 物料的化学性质，如组成、热敏性(软化点、熔点或分解点)、 物料的毒性、可燃性、氧化性和酸碱性(度)、吸水性等。 2) 物料的热性质，如物料含水率、假密度、真密度、比热容、导热系数及粒度和粒度分布。原液浓度、粘度及表面张力等。 3) 其他性质，如膏糊状物料的粘附件、触变性(即膏糊状物料在振动场或在搅动条件下，物料可从塑性状态过渡到具有一定流动性的性质)，这些性质用于设计干燥器及加料器。 2. 干燥工艺 （1）干燥工艺的确定 干燥器的选型是确定干燥工艺的一个重要步骤。 干燥器选型是否恰当合理，是所确定的干燥工艺是否 成功的关键。 干燥器选型所要考虑的因素与决定干燥工艺基本 相同。可参考所列干燥器 。可使我们对不同的干燥器 有进一步的了解。 （2）干燥器的选型 (四)生物工业常用的干燥技术 (1) 干燥强度大 (2) 干燥时间短 (3) 热效率高 (4) 处理量大 (5) 设备简单 (6) 应用范围广 1. 气流干燥技术 气流干燥的特点： ①干燥速度十分迅速。 ②液滴的温度不高，产品质量较好。 ③产品具有良好的分散性、流动性和溶解性。 ④生产过程简化，操作控制方便。 ⑤适宜于连续化大规模生产。 2. 喷雾干燥技术 (2) 喷雾干燥的特点 (1) 喷雾干燥的原理 料液在热风中喷雾成细小液滴，在下落过程 中，水分被蒸发而成为粉末状或颗粒状的产品。 (3) 喷雾干燥的主要缺点： ①当热风温度低于150℃时，热容量系数低，蒸发强度小，干燥塔的体积比较庞大。 ②废气中回收微粒的分离装置要求较高。 3. 冷冻干燥技术 在冷陈干燥过程中，被干燥的产品首先要进行预冻， 然后在真空状态下进行升华，使水分直接由冰变成汽而 获得干燥。 (1)冷冻干燥机理、冻干曲线及其控制 医药品用冷冻干燥器 食品用冷冻干燥器 (2)冷冻干燥器： ①因物料处于冷冻状态下干燥，水分以冰的状态直接升华 成水蒸气，故物料的物理结构和分子结构变化极小。 ②由于物料在低温真空条件下进行干燥操作，故对热敏感 的物料，也能在不丧失其酶活力或生物试样原来性质的 条件下长期保存，故干燥产品十分稳定。 ③因为干燥后的物料在被除去水分后，其原组织的多孔性 能不变，故若添加水或汤，即可在短时间内基本恢复干 燥前状态。 ④因干燥后物料的残存水分很低，故苦防湿包装优良，可 在常温条件下长期贮存。 (3) 冷冻干燥器的特点： （五）干燥的应用及节能 (1)应用高效能的干燥装置，以提高温物料的干燥速率 和节能效果，从而使整个生产工艺都得到了很大的 改进。 (2)扩大干燥介质的种类。除热空气外，应用情性气体、高温燃气，特别是应用过热蒸汽作为干燥介质。 (3)应用干燥基础理论，以改进有关干燥过程。 (4)在于燥前尽量降低物料的湿含量。 1. 干燥过程的节能： (5)降低干燥过程中废气带走的热量（它占总热量支出 的比例很大），可大大提高于燥过程的热效率。 (6)尽量采用高温干燥，在保证干燥物料质量的前提下。 (7)其他的措施。如改善保温，防止热风泄漏，防止物料的过度干燥，部分废气循环和废热回收，采用热泵干燥器等。 2. 干燥技术的应用 由于生物技术产品多是热敏性物料，某些产品还 具有生物活性，因此，在干燥过程中控制干燥温度和 干燥时间特别重要。 * 升 | 降膜式蒸发器 升-降膜式蒸发器 刮板式冷凝器 浸没燃烧式蒸发器 循环型与单程型蒸发器的不同特点 单程型比循环型更具优点： 溶液只通过加热室一次，不需循环，所以溶液在蒸发 室停留时间短，沸点不太高，适于热敏性物料； 单程型溶液呈膜状流动，α提高； 膜状流动液柱静压头造成的温差损失小，有效温差大； 需控制成膜，对进料速度有一定要求。 4、蒸发的应用及节能 料液蒸发时，能耗非常大。采用蒸发的节能技术 则可大大降低蒸发的能