盛唐御饮连锁机构经营手册.docVIP

用我们的激情复兴中华唐文化 用我们的激情复兴中华茶文化 用我们的激情重现大唐盛世 　 “盛唐御饮”连锁机构 经营手册 ???????????????????????????????????????? ??? 建立以“盛唐御饮”高档茶叶团购、酒楼、宾馆、机场、高档会所为主体的“盛唐御饮”连锁机构是“盛唐御饮”市场战略的基石。编辑出版《“盛唐御饮”连锁机构经营手册》主要有以下主要目的。???? 一、? 作为全球“盛唐御饮”连锁机构经营管理的行为规范和准则。明确员工与企业，部门与部门，机构与总部等各自的责、权、利及相互关系。??? 二、? 形成“盛唐御饮”特有的企业文化。 三、? 实现以法治为特征的现代企业管理模式。 四、? 作为“盛唐御饮”各区域连锁店对员工培训教材。知识、经营方式、职责及奖惩等方面。 ?第一章??????? “盛唐御饮”目标市场区隔 市场区隔分为团购、酒楼、高档会所、宾馆、机场5个经营板块，具体情况如下： 一、团购：大中型企业消费 二、酒楼：大中型高档消费，经营面积500平方米以上（银杏、潮皇阁、廊桥、谭府等）。 三、高档会所：高消费娱乐休闲场所 四、宾馆：4星级以上大型涉外酒店 五、机场：各省会城市大型机场 ?第二章? “盛唐御饮”连锁机构的创建 一、??? 申请：根据公司发展需求建店 二、??? 考察、签约 （一）考察：由“盛唐御饮”办公室安排专人负责考察，写出书面考察报告报“盛唐御饮”董事会。考察内容最少包括： 1、?建店的情况：名称、经营状况、所处地段 2、?考察结论：A、可合作　B、观察一段时间　C、不能合作 （二）办理有关手续： 1、“盛唐御饮”与申请单位签订《”盛唐御饮”连锁机构合作协议》，一式两份。 2、?场地、人员及货品结构确定。 三、??? 确定配送货方案 （一）???? 填写《“盛唐御饮”连锁机构配货计划表》，逐一填写，不得空项。一式两份。双方签字。 （二）???由“盛唐御饮”物流中心负责按要求将货物送至指定地点。 四、??? 门店设计 （一）???? 方案：由“盛唐御饮”营销部与有关单位或人员共同负责商定。 （二）???? 外装饰图案为：待定 1、? 图案：基本方案是：待定 2、? 费用：总部负责 （三）??? 店面管理 1、?营业时间 2、?店规店约 3、?新产品及有关资料架 （四）?货架及商品摆放 1、?根据实际情况确定。 2、?标签及茶叶包装统一，由总部统一提供。 ?第三章? 茶艺人员 一、??? 区域经理 1、资格：热爱“盛唐御饮”事业，诚实守信，经过总部整体培训。与“盛唐御饮”已经签订劳动合作协议。 2、职责： （1） 履行《“盛唐御饮”劳动就业合同书》义务； （2） 努力开拓市场，提高经济效益； （3） 按《“盛唐御饮”连锁机构管理制度》开展工作； （4） 维护“盛唐御饮”整体形象。 3、?要求 （1） 热爱学习，不断进取。 （2） 严格按有关制度执行。 4、由总部营销部建立人员管理档案。 二、店员 1、条件 （1） 身体健康； （2） 愿意履行《“盛唐御饮”连锁机构经营手册》、《“盛唐御饮”连锁机构员工手册》所规定的有关义务； （3） 大专文化程度以上。 2、培训 （1） 所有新员工必须经过培训后上岗。 （2） 培训内容： （A）《“盛唐御饮”连锁机构员工手册》、《”盛唐御饮”连锁机构经营手册》。（B）“盛唐御饮”茶叶基本知识。 （C）经营技巧。 （D）两性关系学 3、签订《“盛唐御饮”劳动就业合同书》：明确聘用关系和奖惩分配办法。 4、职责 首先，做好卖茶十件事： （1） 按时上下班，严格遵守工作时间，提前10分钟到岗； （2） 打扫店面卫生，保持店面整洁； （3） 查清货物亏缺，及时补足茶叶； （4） 见客就说：您好！欢迎您的光临（普通话）。 （5） 客人进点介绍，重点介绍特点； （6） 称茶足斤足两，包茶整洁大方； （7）送客须说：您走好，欢迎再来！ （8）每天下班之前五件事：清款，查茶叶亏缺，情况通报，关门锁店，统一填表； （9）保持个人整洁、举止大方。 （10）留下客人联系方式 其次，做好日常工作五件事： （1）及时申请货物，编制进货计划，及时进货； （2）统计填写《“盛唐御饮”销售情况统计登记表》； （3）及时填写《“盛唐御饮”连锁机构货物帐目》； （4）月底《”盛唐御饮”总结登记表》； （5）每月至少一次促销活动设计及组织或者新产品推广活动。 5、主要礼貌用语：请进，您好，请问您需要什么，我们有+++茶叶，有什么特点。你走好，再见，欢迎再来。 第四章　连锁机构科学管理 一、?档案管理 　　（一）按“盛唐御饮”管理系统进行信息化管理 （二）必须由“盛唐御饮”营销部建立连锁机构档案。内容包括： 1、新建店有关信息资料。 2、货物配送、结算情况。 3、