营养咨询与教育二级.pptVIP

讲师舞台功法 中国区市场部——邝冬凤 1：演 讲 技 巧 演讲前的准备阶段 正确的准备方法 不要逐字记诵演说的内容 （不要挖空心思细想每个词、每句话怎么说，而应该像呼吸空气一样，不知不觉地自然涌出） 预先汇集整理自己的想法 到朋友面前预讲 对自己要有把握 演讲前的准备阶段 如何做到有把握 融入到自己的话题中 详细探究题材。你的演说将会怎样帮助听众，让他们获益匪浅？ 避免去想那些会干扰你的消极方面 把注意力从自己身上移开。 自己给自己打气 用简明、正直的言词跟自己说：你的演讲很适合你，因它来自你的经验和感悟，你比听众中的任何一位都更有资格来做这个演讲，并且你将全力以赴把这个问题说清楚。 演讲前的准备阶段 表现出信心十足的样子 在面对听众之前深呼吸30秒 昂首挺胸，身体站直，直视听众的眼睛。 分析听众 多少人来听发言 男女比例如何 年龄层次如何 文化背景如何 受教育情况如何 分析听众 试着问自己下面的问题： 听众对这个题目了解多少？ 我了解他们对这个问题的看法吗？ 听众对我有看法吗？是什么看法？ 针对我发言的题目，他们有什么个人经历？ 演讲阶段的结构 演讲结构 开 场 白 主 体 演 讲 结 束 语 演讲阶段的结构 开场白－你演讲的前30秒至2分钟 提高听众的兴趣， 捕捉注意 营造气氛，使听众与你一致 简述演讲的目的和要点 稳定情绪，增强信心 演讲阶段的结构 列举几种不同的开场白1. 奇闻我刚才走在街上时受到一个持枪人的攻击，现在我问大 家...2. 引用，语录女士们先生们，富兰克林 罗斯福说过...3. 提问在我介绍之前我有一个基本问题请大家考虑...4. 直述论题我坚信通过使用...杂草将会被从田里全部清除5. 使人惊奇的表述你知不知到有4000多种方式来烹饪豆腐？6. 直陈相反观点比尔。盖茨曾说：微软的目录服务领先于任何厂家，我今天将 在这里向您证明这不是真的。 演讲阶段的结构 主体演讲 分清要点，逐一讲解 陈述观点，提供论证 注意衔接，承上启下 穿插幽默，掌握气氛 讲题与听众利益挂钩 准备提问与相反意见 演讲阶段的结构 结束语结束语是你传达信息的最后机会，好的演 讲人会利用他提高整个演讲的效率，使听 众始终保持对讲题的兴趣 重申目的，回顾要点 号召行动，支持和投入 提醒注意，制造悬念 避免简单或敷衍了事 答疑阶段 倾听 建立与听众的联系 预见，分析问题 澄清问题 耐心解答 案例：署假刚过，某职业学校发生2起沙门菌食物中毒事件，造成5人住院，请对该校师生员工进行“沙门菌食物中毒及其预防”宣传专题讲座，请编写讲座大纲，时间45分钟. （包括主要内容、时间安排、重点等）。 2：营养教育平面媒体材料制作 1）营养健康传播材料的分类 2）营养健康传播材料开发制作、使用的原则 3) 制作平面媒体营养教育传播材料的基本步骤 3：媒体教育资料的评价 1）科普材料预试验概念 2）预试验基本方法 3）预试验的主要内容 4）媒体材料的评价 5）餐饮业食品安全的主要危险因素及其关键控制点 主要危险因素：污染，腐败变质 关键控制点：食品原料的种植、饲养，食品生产、加工、销售 综合论述：在餐饮食品加工过程中如何应用HACCP体系（158页） * * * “当我准备发言时，总会花三分之二的时间琢磨人们想听什么？而只用三分之一的时间考虑我想说什么。” ——亚伯拉罕.林肯 作为发言人最终要面对的问题就是每一个听众正在考虑的问题： 我从这场发言中得到了什么？ 课件名称：讲师舞台功法 授课时长：讲授45分钟+演练时间(因人数决定) 课程重点： 讲师的形象管理——外功; 讲师舞台基本功——内功; 课件结构： 第一部分：讲师的形象管理（2——6号胶片）15分钟 第二部分：讲师舞台基本功（5——10号胶片）20分钟 第三部分：成为好讲师的自我修为 （11——13号胶片）5分钟 第四部分：结语（14-15号胶片）5分钟 * *