人教版高中生物选修一6.1植物芳香油的提取课件共28张PPT.ppt

专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取 动物 植物 主要来源于麝、灵猫、 海狸和抹香鲸等 天然香料的来源 真菌 一、 基础知识 课题1 植物芳香油的提取 1、来源 (一) 植物芳香油的来源 一、 基础知识 课题1 植物芳香油的提取 1、来源 (一) 植物芳香油的来源 2、植物芳香油的物理性质: 3、植物芳香油的化学本质: 挥发性强， 易溶于有机溶剂 主要包括萜类化合物及其衍生物 课题1 植物芳香油的提取 (二)植物芳香油的提取方法： 3、常用方法： 蒸馏法、压榨、萃取等 ----根据植物原料的特点来决定 水蒸气蒸馏法 课题1 植物芳香油的提取 (二)植物芳香油的提取方法： 1.水蒸气蒸馏法 ---植物芳香油提取的常用方法 水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法 （1）原理： 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳 香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层 （2）分类： 　　一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，水散作用好，蒸馏较均匀，也不会因原料板结而造成蒸汽短路。水中蒸馏可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接蒸汽加热。　　水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结的原料。但水中蒸馏易导致原料焦糊和精油中的酯类成分易水解等问题，所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。　　 （1）水中蒸馏 　　又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。水上蒸馏也可采用直接火加热、直接或间接蒸汽加热等三种加热方式。　 水上蒸馏应用较广，大面积种植的芳香植物为薄荷、香茅、桉树叶等都用水上蒸馏提取精油；此法也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。　　 （2）水上蒸馏 　　是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压力，温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热料层，因此，对干料加热蒸馏时，干料必须在装锅前预先湿透。水气蒸馏，其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。 （3）水气蒸馏 (二)植物芳香油的提取方法： 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和 有效成分水解等问题 2.压榨法 ---柑橘、柠檬芳香油的制备常用方法 (二)植物芳香油的提取方法： 3.萃取法： ---不适用于水蒸气蒸馏的原料 将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。 注意：有机溶剂须事先精制，出去杂质 二、实验设计 1、玫瑰精油的特性： (一)玫瑰精油的提取 2、提取方法： 3、实验原理： 化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，易挥发性 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 水蒸气蒸馏法 实验设计玫瑰精油的提取装置： 1、装置中各部分 的名称及作用 2、安装仪器和拆 卸仪器的顺序 蒸馏瓶 冷凝管 收集瓶 提取玫瑰精油的实验流程示意图： 鲜玫瑰花 + 清水 水蒸气 蒸馏 油水 混合物 加NaCl 油水 分离 加无水 Na2SO4 除水 玫瑰油 氯化钠溶液：油和水的分层。 无水硫酸钠：吸收油层中的水分。 实验步骤： ①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花， 清水清洗沥干。 ②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。（质量比为1:4） ③安装蒸馏装置：所有仪器必须事先干燥，保证无水。整套蒸馏装置可分为三部分，左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷却，右边的部分用来接收。按照从左向右、从下到上的顺序安装水蒸气蒸馏装置。 ④加热蒸馏：打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热。在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸馏的时间和速度，通常以每秒1～2滴为宜。 ⑤拆卸蒸馏装置：蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时相反。 ⑥分离油层：收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为0.1 g／mL的NaCl，然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水完全分开。吸出上层的玫瑰精油，用接收瓶收集。 ⑦除去水分：向接收瓶加入无水Na2S04，24h后过滤，得到玫瑰油。 注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高