同课异构课件1：2.2生命活动的主要承担者——蛋白质.ppt

1、氨基酸如何组成蛋白质 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一条多肽链折叠形成蛋白质 几条多肽链折叠形成蛋白质 脱水缩合 脱水缩合 脱水缩合 脱水缩合 折叠盘曲成空间结构 氨基酸的结合方式： 脱水缩合 H2O + —C NH2 H R1 —C— O N— H C— H R2 COOH 肽键 （二肽） H2O OH N H R1 —C— C— O H2 + —N H R2 OH —C— CO H H + 注意：肽键的写法 H2O + + —N H R2 OH —C— CO H H —C NH2 H R1 —C— O N— H C— H R2 C—OH O H C R1 —C NH2 —C— O N— H C— H R2 —C— —N H R2 OH CO H O （二肽） （三肽） （多肽） （四肽） 三肽或三肽以上的化合物 注意：由N个氨基酸形成就叫N肽 2.蛋白质的结构： 一级结构 → 二级结构 →三级结构 → 四级结构 氨基酸 多肽 一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 (多条多肽链盘曲折叠形成蛋白质) 脱水缩合 空间结构 1、观察图片, 说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次? 2 个氨基酸 二肽 一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质，或几