浙科版必修1第2章第2节：细胞膜共26张.ppt

细胞膜（质膜） 菱湖中学 费艳丽 * * * * * ? 实验现象 乙组：将两粒泡涨并煮熟的玉米种子，用同样的方法处理染色 甲组：将两粒泡涨的玉米种子，用刀片沿胚的中线纵向切开，用稀释红墨水染色并洗去浮色 实验处理 纵切 乙 (已煮熟) 甲 (未煮过) 胚染色深 胚染色浅 胚 胚乳 甲组 (未煮过 ) 乙组 (已煮熟) 分析：煮过的玉米胚细胞已死亡，胚染色深。 说明红墨水分子能进入死细胞； 没有煮过的玉米胚细胞是活的，胚染色浅，说明红墨水分子不能进入活细胞。 为什么这两组籽粒的胚着色情况不同？ 结论：活细胞吸收物质具有选择性 问题的提出： 细胞的边界到底是谁呢？ 实验： 将洋葱表皮细胞浸润在30%的蔗糖溶液中。 结论： 细胞膜是细胞的边界。 细胞膜（质膜）的主要功能 1、控制物质进出细胞（选择透性） 2、细胞识别、免疫（信息传递） 功能以结构为基础 对细胞膜结构的探索历程 细胞膜是由脂质组成的 资料1 1895年，英国细胞生理学家Overton曾用500多种化学物质对细胞的通透性进行了上万次实验。发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：胆固醇、甘油等脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜相对困难。 推测: 注：20年后，科学家们第一次将细胞膜从细胞中分离出来，化学分析表明，它们的主要成分是磷脂。 磷脂分子结构 磷酸基团 （亲水的头部） 脂肪酸 （亲脂的尾部） 对细胞膜结构的探索历程 推测： 细胞膜中的磷脂分子为脂双层 资料2 1925年荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel用丙酮从人的成熟的红细胞中提取磷脂，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。 脂双层中的磷脂分子是怎么排列的呢？ 对细胞膜结构的探索历程 细胞膜是否只由磷脂分子构成呢？ 空气 水 水 水 人体内的组织细胞 对细胞膜结构的探索历程 资料3 科学家在实验中发现：细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。 推测： 细胞膜成分中含有蛋白质 有什么方法证明呢？ 脂双层中的蛋白质是怎么分部的呢？ 对细胞膜结构的探索历程 蛋白质子覆盖，嵌入或贯穿在磷脂双分子层中 推测： 资料4 20世纪初，人们通过研究发现，构成蛋白质的20种氨基酸的R基团有的是亲水的，有的是疏水的。那么由氨基酸组成的蛋白质分子表面基团，就有以下几种可能：全部都是亲水基团；全部都是疏水基团；部分是亲水基团而另一部分则是疏水基团。 对细胞膜结构的探索历程 冰冻蚀刻复型技术(20世纪50年代) 细胞膜标本冰冻，撕裂后暴露断裂面。 资料5 断裂面中有颗粒（蛋白质） 蛋白质在膜中的分布是不对称的 对细胞膜结构的探索历程 变形虫的吞噬过程 说明细胞膜是动态的，而不是静态的 细胞的胞吞过程 技术背景：20世纪60年代，荧光染料标记技术（标记大分子，并能检测到被标记的大分子的具体分布）已经得到广泛的应用 诱导 融合 人细胞 鼠细胞 荧光标记 膜蛋白 40分钟后 370C 资料6 1970年 弗雷和埃迪登( Frye 和 Edidin ) ——人-鼠细胞融合实验 证明了组成细胞膜的蛋白质是运动的 资料7 磷脂分子的运动 4、细胞膜的两侧具有不对称性 1972年Singer和Nicolson在继承中创新提出“流动镶嵌模型” 对细胞膜结构的探索历程 1、磷脂双分子层构成膜的基本骨架 2、蛋白质分子覆盖，嵌入或贯穿磷脂双分子层 3、磷脂分子和蛋白质分子都不是静止不动的,而是具有一定的流动性。 细胞膜的主要功能 1、控制物质进出细胞（选择透性） 2、细胞识别、免疫（信息传递） 细胞识别 增加细胞膜的刚性 脂双层：细胞膜的基本骨架 识别化学信号 识别其他的细胞 识别抗原异物 载体 催化剂（酶） 细胞标志物 膜中各种组分的作用 细胞膜的结构成分决定了其主要的功能 控制物质交换 细胞通讯 催化新陈代谢 细胞识别 免疫 脂双层 膜蛋白（载体蛋白） 糖蛋白 膜蛋白（催化剂—酶） 细胞膜的功能 细胞膜的结构成分