发酵液预处理和菌体回收.pptVIP

第二章 发酵液的预处理和菌体的回收 为固体密度 为液体密度 为固体颗粒直径 为液体黏度 为重力加速度 固体颗粒沉降速度 * 与固液分离相关的微生物发酵液特性： ①发酵产物浓度较低，大多为1％～10％，悬浮液中大部分是水，处理体积量大； ②各类细胞的颗粒小，相对密度与液相相差不大； ③细胞含水量大，可压缩性大，一经压缩就会变形； ④流变特性复杂，液相粘度大，吸附在滤布上； ⑤性质不稳定，随时间变化，如易受空气氧化、微生物污染、蛋白酶水解等作用的影响。 ⑥动植物细胞没有微生物细胞耐剪切，不适于离心。 因此，这些特性使得发酵液的过滤与离心相当困难。 * 工业技术中典型的固体粒子 固体粒子的类型 尺寸（mm× mm) 细胞碎片 0.4 × 0.4 尺寸增加 回首费用增加 细菌细胞 1 ×2 酵母细胞 7 ×10 哺乳动物细胞 40 ×40 植物细胞 100 ×100 真菌菌丝或丝状细菌 1-10丝网状 絮凝物 100 ×100 * 发酵液的预处理 发酵液的预处理目的和内容： ① 改变发酵液的物理性质，促进从悬浮液中分离固形物的速度，提高固液分离器的效率； ② 分离菌体和其他悬浮颗粒，除去部分可溶性杂质和改变滤液的性质，以利于提取和精制后继各工序的顺利进行。 发酵液的预处理主要包括： ①发酵液过滤特性的改变； ②相对纯