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这酸爽,除了酸汤肥牛还有谁能给你
这这酸酸爽爽，，除除了了酸酸汤汤肥肥牛牛还还有有谁谁能能给给你你
吃火锅的时候我一个人能干掉三大盘肥牛，肥牛也 我要雨露均沾，可我非是不听
呢，就宠它就宠它。今儿个我给它搞了个专锅，就是这缸酸辣爽翻天的酸汤肥牛，话
不多说，先干为敬。
做法做法
主料：肥牛500克 莴笋1根 金针菇100克配料：剁椒 泡椒 花椒 香葱 姜 蒜
锅中加水烧开，把金针菇和莴笋条汆烫一下，沥出，铺在盘底。
起油锅，大火，烧热后加入姜片、蒜片和葱段爆香。
加入剁椒和野山椒翻炒，闻到酸辣的味道的气味后，加入泡椒水和少量生抽炒匀。
加入适量的清水烧开，烫入肥牛片，待肥牛片变色，汤汁再烧开后关火。
将肥牛夹出平铺在莴笋丝上面，然后将剩余的汤汁倒入容器。
锅中加入适量油，大火将油烧热，放入花椒爆出香味，后将油均匀淋在肥牛表面，大
功告成。
已是初秋，天气已有些微凉，我能做的，就是做给你这道有温度的菜，热辣滚烫，看
着你的笑脸。
本文作者：厨子老丘
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