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* * 第二章 微生物细胞 第一节 细胞的化学性质 第二节 原核生物细胞的结构与功能 第三节 真核细胞与原核细胞结构的异同 第一节 细胞的化学性质 有机物 无机物 大分子有机物：蛋白质、核酸、脂类、碳水化合物 小分子有机物：氨基酸、核苷酸、辅酶等 占细胞 干物重 的99%。 小分子无机物和离子 糖类 脂肪酸 核苷酸 氨基酸 多糖 脂类 核酸 蛋白质 单 体 多聚体 大量元素 微量元素 细胞质 纤 毛 鞭 毛 核糖体 细胞膜 细胞壁 荚 膜 第二节 原核生物细胞的结构与功能 细胞壁 细胞质 质膜 原生质体 基本结构 特殊结构 鞭毛 芽孢 荚膜 细胞结构 细菌模式图 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构 1、细胞壁 　　包在细菌细胞表面、 　　内侧紧贴细胞质膜的、 　　较为坚韧、 　　略具弹性的结构。 壁厚度 20-80nm(G+菌) 10nm(G-菌) 细胞质 胞围 细胞膜 肽聚糖 外膜 (1)细胞壁的功能 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构 b.鞭毛运动的支点 c.细胞壁的化学成分与细菌的抗原性、致病性及对噬菌体的敏感性有关 a.保护作用 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构 (2)细胞壁的化学组成、结构及革兰氏染色反应 a.化学组成： 肽聚糖（两种氨基糖+氨基酸组成的坚韧的多聚体结构）（Ｐ５Ｆ１－４） 肽聚糖形成的网状结构 ＮＡＭ：Ｎ－乙酰胞壁酸 ＮＡＧ：Ｎ－乙酰葡萄糖胺 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构 (2)细胞壁的化学组成、结构及革兰氏染色反应 b.结构：　（Ｐ５Ｆ１－３） 两种类型：单层较厚、比较致密的结构（２０－８０nm） 两层膜结构(10nm) 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构 (2)细胞壁的化学组成、结构及革兰氏染色反应 e.革兰氏染色反应机理的推测 c.革兰氏染色反应（1884，丹麦，GRAM） d.G+菌和G-菌细胞壁组成及结构比较 教材P６表１－１。 C.Gram 丹麦医生 步骤： 涂片固定； 结晶紫初染1min； 碘液媒染1min； 95%乙醇脱色0.5min； 番红复染2min。 结果: 阳性菌——紫色； 阴性菌——红色。 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构 2、原生质体 (1)细胞质膜：质膜、细胞膜 a.质膜的组成及结构 组成：是由磷脂分子和蛋白质组成。 结构： P O O O O CH2 CH CH2 O O C C O O H R 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构 b.质膜的功能 Ⅰ.渗透屏障的功能。 Ⅱ.参与细胞壁的生物合成。（载体脂类） Ⅲ.参与能量的产生。（电子传导系统） 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构 (2)中间体：(mesosome) 存在于细胞质中一个或数个较大的、不规则的由细胞质膜内陷而成的、管状的、囊状的物质。 (3)细胞质 包含在细菌细胞质膜以内的所有部分称细胞质 细胞质 纤 毛 鞭 毛 核糖体 细胞膜 细胞壁 荚 膜 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构 b.核区原核、类核或染色质区 处于细胞质中部的絮状的区域。 含一个染色体及质粒。 附加体：附着在染色体的质粒。 功能：细菌遗传信息的物质基础。 a.细胞质区： 核蛋白体（或核糖体）：直径10nm，沉降系数为70s的颗粒，由核糖核酸(RNA)和蛋白质组成。 功能：蛋白质合成场所 第二节 原核生物细胞的结构与功能 二、特殊结构 1、荚膜 在一定营养条件下，部分细菌能够向细胞外分泌一些胶粘性的物质，并附着在细胞的表面，这类物质称之为荚膜。 不同细胞的荚膜连在一起，形成一个内含多个菌体的胶团，称菌胶团。（Ｐ８Ｆ１－６） 双球菌的荚膜 菌胶团 Ⅰ.使细胞免受干燥的危害。 a.荚膜的组分多糖和多肽 b.荚膜的主要功能： III．荚膜多糖——信号物质 Ⅱ.病原菌的荚膜与致病能力有关 c.活性污泥中的菌胶团 丝状、球状、蘑菇状菌胶团 大型指状菌胶团 第二节 原核生物细胞的结构与功能 二、特殊结构 2、鞭毛  （1）形态特征 鞭毛是从细胞膜内长出，穿过壁伸出体外，形成细长的丝。 细菌鞭毛的电镜照片 弧菌鞭毛的电镜照片