有机化学精品教学课件：第15章 脂 类.pptVIP

第十五章 脂 类 第二节 磷 脂 (二、神经磷脂) 二、神经磷脂 神经磷脂又称鞘磷脂(sphingomyelin), 分子中不含甘油, 而含鞘氨醇(sphingosine)。鞘氨醇是一类脂肪族长碳链的氨基二元醇, 哺乳动物以含十八碳的鞘氨醇(或二氢鞘氨醇)为主。 鞘氨醇 反-2-氨基-4-十八碳烯-1,3-二醇 神经酰胺(ceramide) 神经酰胺C1上的羟基与磷酸胆碱(或磷酸乙醇胺)通过磷酸酯键相连结的化合物即为鞘磷脂。 鞘磷脂(sphingomyelin) 鞘磷脂结构上与甘油磷脂类似，也具有乳化性质。鞘磷脂是白色结晶，在空气中不易被氧化。不溶于丙酮及乙醚，而易溶于热乙醇中，这是鞘磷脂与卵磷脂和脑磷脂的不同之处。 脂肪酸的酰基 第十五章 脂 类 第二节 磷 脂 (二、神经磷脂) 三、磷脂与细胞膜 细胞膜是一种将细胞内含物与外界隔开的膜，基本作用是隔开和形成界面，其主要功能是离子转运，能量转换和信息传递。 细胞膜呈7～10nm厚的薄片结构。化学成分为脂类(主要为甘油磷脂)、蛋白质和少量的糖。三类物质之间的连接方式为：脂类与蛋白质通过非共价键结合，糖则通过共价键与膜上的脂类和蛋白质结合。三类物质如何装配成膜的结构？液态镶嵌模型认为细胞膜的结构是液态的脂类构成双分