速8连锁酒店---工程运营基础培训学员资料.docVIP

速8酒店（中国）工程操作与管理规范 一 、工程人员岗位设置及班次：酒店通常按照客房间数及设施设备的质量、维保服务商的支持等设置工程岗位人员编制。以经济型酒店80－120间的房间数为例，酒店一般可设置2－3名工程人员。其中可设置1名工程主管或所有工程人员归客房部主管。 二、 工程人员岗位职责 ： 1. 负责酒店大型设施设备的安全运行、日常维护保养、监测和管理工作。其中包括：电力系统、给排水系统、供暧和供热系统、空调系统、电梯系统、电话、网络和有线电视系统。 2. 负责酒店工程设施设备的月度、季度、年度的周期计划维保工作。 3. 负责制定酒店客房的每日维保计划并执行每日维保。 4. 负责酒店设备的日常维修。 5. 负责酒店系统的改造及更新工作。 6. 负责防火，防风，防雨工作，保证酒店的安全及工作的正常执行。 7. 负责酒店内设备设施的定期校验和故障检修，负责保管酒店工程维护需要的各种设备，仪器，部件和工具。 三、 工程人员的工作要求 1. 工作人员必须坚守岗位，不得擅自离岗或脱岗，绝对服从上级的调度和工作指令。要有高度的责任心和事业心，认真钻研技术，讲求质量，做到精益求精。 2. 督导执行酒店节水，节电措施，发挥设备最大效率，降低成本，完成费用指标。 3. 确保每件设施设备能够正常发挥其功能作用，维修后能够使设备达到规定的标准。 4. 配合楼层对客房设备设施进行全面检查，应按规定定时巡查设备运行情况严格按巡检内容进行巡检，发现问题及时解决或上报处理，并加以记录。 5. 工作人员接到维修报告后，应在十分钟内到达修理现场，不得延误。当故障无法处理时，要立即上报。应尽快组织力量进行抢修。 6. 工作人员在当班结束后，必须在维修记录上记录，签名，以明确责任。 《工程员工交接班制度》 1. 接班人员须提前10分钟到岗接班，上班前严禁酗酒。 2. 上班次人员需将当班设备运转情况，未完成维修事宜以及需立即解决的工作，做好记录并进行交接。 3. 交接班是需察看设备运行情况，检查仪表示数，工具存放情况，并在交班记录表上签名。 4. 当交接班时正值出现事故或正在进行维修工作时，禁止交接班，应待事故处理完毕后方可交接班。 5. 交接班时应认真、完整填写工程人员交接班记录。 《维修物料及部件保管制度》 1. 定期编制物料用品及维修部件的采购计划，严格执行物料采购规定，选择规格及质量达标、价格合理的部件。 2. 工程人员要做好物料用品入库登记、领取和使用记录。 3. 对物料和部件用品进行妥善保管，保证合适的库存量，备品不足时要及时进行补充和采购。 4. 要进行定期的盘点工作，保证库存物品及记录相符。 《设备事故报修及处理制度》 1. 酒店的设施设备一旦发生故障，影响到客人的正常生活和活动时，必须立即赴现场检查分析并进行维修，直到工程维修完毕可以使设备正常运行。所有维修事项需完整记录在“工程维修记录本”上。 2. 工程人员对当日不能完成的维修项目及客房，需要通知客房部将此房间设置为“维修房”，并由当班工程部人员负责在“工程维修记录本”上记录。 3. 每一次维修都要保留完整的维修记录，包括：维修项目状况、维修更换部件使用情况、维修开始及结束的时间、维修人签名等。（请参照“维修记录”表格） 4. 工程人员接到客房服务员的报修后，如果是VD房，工程人员维修完毕后，由客房主管或领班进行检查，符合要求后，在维修记录上签字后离开。 5. 如果是OC房且房内无客人，工程人员须由客房服务员陪同一同进入客房进行维修工作，直到维修完毕。以确保房内客人物品的安全，如果维修时间过长，可由客房部主管或领班另行安排。 6. 如果是OC房且房内有客人，则工程人员进入房间前，应由客房服务员征得客人同意。工程维修完毕后，要向客人致歉。 《客房日常维保和计划维保制度》 日常维保和计划维保的重要性：日常维保和计划维保是酒店全面质量管理中一项非常重要的工作。 因为它涉及到酒店日常运营过程中最主要也是最花费成本的工作，因此，酒店各部门及所有员工应重视并执行此项工作。以免工程维保问题上升或扩大为更严重的问题，影响酒店的正常运营甚至最终成为酒店的长期负担。 日常维保和计划维保能够最大限度地延长设备的使用寿命和维护设备的质量标准，这将会保证酒店在安全和市场可接受的条件下良好运营。 日常维保和计划维保也市场竞争的硬件要求和住店客人的基本需求。因为这样可以保证酒店的设备良好运行。是提高酒店入住率、增加酒店收入、节约维修成本的保证。 酒店工程设施设备完好率标准和要求 要求正常运营的酒店的设备完好率必须达到98%以上。 如果接到在住客人的报修要求，酒店工程人员应在接到报修后10分钟之内到达维修现场。 如果发现维