蛋白质的结构和功能-苏教版幻灯片.pptVIP

蛋白质的组成元素： 三、蛋白质的功能 * 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 课标： 1、说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2、能够叙述蛋白质的结构和功能，及其多样性的原因。 3、能够理解蛋白质是生命活动的主要承担者。 主要有C、H、O、N有的有S （二）组成蛋白质的基本单位: ——氨基酸 组成蛋白质的氨基酸有20种。 特点：每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　）和　　　　　（　　　　）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　上。 至少 一个氨基 —NH2 一个羧基 —COOH C H C OH N R 氨基酸的结构通式： 同一个碳原子 H H O 或简写成： H2N－CH－COOH R 注意： —NH2与—COOH是否连在同一个“C”上。 甘氨酸 缬氨酸 H2N－C－C－OH H O CH3 丙氨酸 H2N－C－C－OH H H O H2N－C－C－OH H CH CH3 CH3 O 羧基 氨基 侧链基团（R基） 氢原子 C H NH2 COOH CH2 SH C H NH2 COOH CH2 SH CH NH2 COOH CH2 OH C H NH2 H CH2 COOH