江苏省启东市2018届高中化学糖类、油脂、蛋白质的性质课后微练习苏教版必修1.doc

糖类、油脂、蛋白质的性质 班级______ 姓名__________ 学号________ 1． A． C． 2． A． B． C． D． 3． A． B． C． D． 4． A． B． C． D． 5． (水溶)　③加入碱液，中和并呈碱性　④加入银氨溶液　⑤加入几滴稀硫酸　⑥再加热　⑦加入几滴碘水 请指出要达到下列实验目的所需正确操作过程的排列顺序： (1)证明淀粉尚未水解_______________________________________________________； (2)证明淀粉正在水解_______________________________________________________； (3)证明淀粉已完全水解_____________________________________________________。 6． CH2OH-CHOH-CHOH-CHPH―CHO，下列 关于核糖的叙述正确的是（ ） A． B．可以与银氨溶液作用形成银镜 C． D．可以使紫色石蕊试液变红 7． (　　) A． B． C． D． 8． 品名 XXX 配料 鲜鸡蛋， 精面粉， 精炼植物油， 碳酸氢钠， 甜蜜素， 柠檬黄， 苯甲酸钠等 保质期 120天 生产日期 标于包装袋封口上 (1)富含油脂的是_____________________ (2)富含糖类的是______________________ (3)富含蛋白质的是____________________ (4)属于防腐剂的是___________________ (5)属于着色剂的是__________________ (6)属于调味剂的是____________________ (7)属于疏松剂的是___________________ (8)请分析广告的说法是否科学？____________(填“是”或“否”) 9． A． B． C． D． 10． A． B．油脂 C． D．维生素 参考答案： 1． 答案： 2． 答案： 解析： 3． 答案： 解析： 4． 答案： 解析： 5． 答案： (1) (2)①⑤②⑦③④⑥ (3)①⑤②⑦ 解析： (1) (2)正在水解需证明产生了能发生银镜反应的葡萄糖，又有能遇碘单质变蓝的淀粉。 (3)已完全水解只需证明不再有淀粉即可。 6． 答案： B 7． 答案： B 解析： 8． 答案： 解析： 9． 答案： 解析： 10． 答案： B 解析： 39.3kJ，每克蛋白质在体内完全氧化时放出的能量16.7kJ，维生素和微量元素不能产生能量，所以在人体内完全分解，释放能量最多的是脂肪．故B正确； 故选B． 1