小_食_神创业创意方案.docVIP

小 食 神 一、创业计划概述 顾名思义，小食神主营“小食”。小食，潜伏在大学生活区餐饮业的巨大商机。纵观大学城各高校虽有不少小食，但在生活区内却缺乏专门的小食店。以大学城华师生活区为例，大凡在校内经营饮食的商铺，无不是客似云来，生意红红火火；而饮食店中经营小食的又寥寥无几（其实暂时还没发现有）。因此，小食商机、市场之无限可见一斑。 同时，小食的美味可口，即买即食势必能吸引无数大学生的味蕾；其价格比较符合大学生的消费能力，当学生经过“小食神”，看到价格低廉而美味的小食，哪有不馋嘴；平时爱在宿舍煲电影上网的同学，哪能没有小零食伴随左右呢；学生深夜归宿，或自修，或开会，或……怎会不饥肠辘辘？这时，小食又是宵夜的佳品；楠园翰园的主食是保证，但其单一性却又让小食应运而生，多样的美味小食将更好地点缀三餐！ 再者，身处大学城不难发现，小贩生意红红火火的原因在于其经营的小食美味可口、价格合理，但又由于小贩摊位乱摆乱放，食物卫生没保证等原因一直被城管们驱逐监管。近来，广州亚运的城市规划更是将小贩一网打尽。但据了解，很多大学生表示比较喜欢街头小食，其美味可口，即买即食、价格合理一直受到学生的青睐（但无容置疑，卫生问题是小贩们的老大难）。适逢亚运，我校作为亚运手球比赛场馆，一定程度上会带动餐饮业。鉴此，我们triangle小组决心把小贩的生意“抢”过来，把小贩的缺点弊端改过来，抓住商业契机，为弘扬广州美食做出一些贡献，经营学生喜欢的，经营我们易制作的，开创一家价廉物美、合法经营、卫生可靠的“小食神”。 团队概况： 本小组由三个年轻，极具创意的同学组成，具备较高的综合素质工作能力和活跃的思维，使得我们的项目的可行性得到极大提高。 辅助业务消费群体：（1）（2）（3）等等目标客户群：在校师生。核心竞争力：优质，创意，感染力。服务介绍：大众消费，经营理念：大家说好吃，才是真的好！另外，我们还采用波特五力分析： 现有企业间的竞争研究。 当前华师(华南师范大学的简称，下同)经营小食的店铺不多，而南区更甚，几乎没有。北区有一家烧饼店，还有几家也会经营小食的百货店，但是他们经营的小食品种单一，且场所简单。我们的主要竞争对手是南北区的饭堂——楠园和翰园。楠园和翰园营业时间是6:00—13:00,16:30—19:00,19:30—21:30主要提供三餐主食，而夜宵一般提供粥粉面火锅料等较单一的食品，其中小食的种类也比较少，最多不会超过10种。 尽管学校的饭堂和其他小食店有诸多的不足，但是生意却是很好，这也表明我们学校的客源还是相当充足的。当然，我们也会面临着来自外校和校外同行的威胁，不过，就本校市场而言，它们是难以进入的。至于成本方面，餐饮业尤其是这种小食类的成本一般比较低，因此，就目前华师这个小市场而言，进入并不算困难，而由于投入比较少，因此随时退出利益损害也不会很大，这对于刚踏入社会，资金来源不算充裕的大学生来说，是白手起家的一个不错的选择。 入侵者研究。 就目前大学城的状况来说，有入侵威胁的不外乎是众小贩，以及MC、KFC、真功夫和贝岗、北亭村等餐饮服务。但小贩们的卫生状况令人担忧，也常遭城管的“扫荡”；而肯德基和麦当劳等也因为价格和健康问题而遭到部分消费者的质疑。最重要的是，在华师并没有肯德基和麦当劳的连锁店，最近的也是在华师以外的北亭广场有一家麦当劳。况且我们提供的服务与它提供的不一样，它们是“洋小食”，我们的是中式小食，也就是说，即使存在着这一系列的入侵者，我们仍然有一定的市场空间，而不至于已有入侵者进来就面临着比较大的被挤出去的风险。 替代品生产商研究。 洋小食当之无愧是我们中式小食的替代品。在北亭、贝岗、广大商业中心等，不少特色的快餐店如M记、KFC、真功夫等提供快餐和服务也会抢占部分市场，而离华师最近的北亭也有好几家潮汕餐馆。 其次，面包、蛋糕、饼干等在某种程度上也是小食的替代品，因为不少人把这类零食等当做小食来消遣，故在某种程度上也会对我们的经营构成威胁。但小食又是不同于其他面包、零食甚至主食等的食品，所以在华师人们通常会因为饭堂尚未开始营业或已经结束营业、人一时太多免于排队、人们想换一种口味会选择光顾我们的小食神。 买方的讨价还价能力研究。 小食作为非必需品，消费者面临的购买转移成本很小或者几乎为零。如果价钱定得不合理或提供的服务不周到将会减少生意额。又由于供应链上的信息不对称，作为卖方，我们得到的信息量会比买方多且明确。故在价格的博弈中，作为卖方的我们胜算会增大。但为了长久经营赢得口碑，我们有必要计算成本统一价格10月份CPI同比上涨4.4% 食品价格上涨10.1%，这导致食品成本将有所提高争取价格优势：我们价格与市面上持平要想多赢利只能把进价低。质量监管：第一，我们要与校外有口碑的合作。第二，我们可以设立反馈电话，接受同学们对质量