育肥方式对呼伦贝尔羊及其与杜泊羊杂交1代羔羊消化道酶活性的影响.pdf

动物营养学报２０１５，２７（５）：１５７７⁃１５８５ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１５．０５．０３０ 育肥方式对呼伦贝尔羊及其与杜泊羊 杂交 １代羔羊消化道酶活性的影响 ∗ 孙　 娟　 闫素梅 　 张　 莹　 吴铁梅　 王新朋　 常晨城　 郭晓宇 （内蒙古农业大学动物科学学院，呼和浩特 ０１００１８） 摘　 要： 本试验旨在研究育肥方式对呼伦贝尔羔羊及呼伦贝尔羊与杜泊羊杂交１代羔羊小肠 × 及胰腺酶活性的影响。 采用２ ２ 完全随机试验设计，第１ 因素为育肥方式，分自然放牧和放牧 补饲；第２ 因素为品种，分呼伦贝尔羔羊及呼伦贝尔羊与杜泊羊杂交１代羔羊（由呼伦贝尔母羊 与杜泊公羊杂交而来）。 选择体重相近的健康４ 月龄断奶呼伦贝尔羔羊和呼伦贝尔羊与杜泊羊 杂交１代羔羊各６０ 只，各分为２ 组，每组３０ 只。 育肥阶段分为育肥前期、育肥后期２ 个阶段，共 ６０ ｄ。 放牧补饲组羔羊每只每天补饲精料在育肥前期为０．２７ ｋｇ，育肥后期为０．５３ ｋｇ。 育肥试 验结束时，分别从每组羔羊中随机选取５ 只羔羊进行屠宰，取小肠及胰腺组织测定酶活性。 结 果表明：与自然放牧相比，放牧补饲可显著提高羔羊十二指肠的胰蛋白酶、脂肪酶及糜蛋白酶活 性，空肠、回肠与胰腺的淀粉酶、脂肪酶及胰蛋白酶活性（Ｐ＜０．０５）。 与呼伦贝尔羔羊相比，呼伦 贝尔羊与杜泊羊杂交１代羔羊的十二指肠淀粉酶、糜蛋白酶活性，空肠及回肠的脂肪酶和胰蛋 白酶活性显著增加（Ｐ＜０．０５）；十二指肠胰蛋白酶、胰腺脂肪酶活性的增加趋于显著（０．０５≤Ｐ＜ ０．１０）。 总之，与自然放牧相比，放牧补饲能够提高羔羊的小肠及胰腺的消化酶活性，呼伦贝尔 羊与杜泊羊杂交１代羔羊的小肠及胰腺的消化酶活性高于呼伦贝尔羔羊。 关键词： 羔羊；育肥方式；小肠；胰腺；酶活性 中图分类号：Ｓ８２６　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１５）０５⁃１５７７⁃０９ 　 　 消化道酶活性可间接反映肉羊对饲粮营养物 性能良好、成熟早、瘦肉率高、生长快，但是其对牧 质的消化程度，与其生长育肥性能和屠宰性能密 区草原尤其是呼伦贝尔地区的适应性较差。 呼伦 ［１］ 切相关 。 肉羊肠道及胰腺的消化酶主要有淀粉 贝尔母羊与杜泊公羊的杂交 １代羔羊兼备了二者 酶（ＡＭＳ）、脂肪酶（ＬＰＳ）、胰蛋白酶、糜蛋白酶，其 的优点，具有耐寒、耐粗饲、生长速度快和肉质好 活性受到育肥方式和动物品种等多种因素的影 等特点。 目前，在呼伦贝尔地区的羊肉生产中，断 － ［２ ４］ 响 。 因此，从消化道酶活性的角度探讨肉羊育 奶羔羊的自然放牧育肥仍然是主要的生产方式之 肥方式和品种间存在的差异，对深入探讨肉羊生 一。 然而，放牧羔羊对牧草的消化率较低，而且由 产中育肥方式和品种对羔羊生长育肥性能与屠宰 于断奶时草场质量的季节性变化，使得断奶羔羊 性能的影响机理、合理选择肉羊品种和改进育肥 生长育肥速度较慢，出栏率和出栏体重较低，生产 补饲方案具有重要的理论与实际意义。 呼伦贝尔 效率低下，制约了牧区养羊业的健康与高效发展。 羊是我国东北牧区优质的肉羊品种之一。 杜泊羊 因此，对呼伦贝尔地区的羔羊进行合理的放牧补 是从国外引进的优良肉羊品种，其体格强健、采食 饲，增加羔羊日增重、缩短出栏时间，对提高出栏 － － 收稿日期：２０１４ １１ ２５ 基金项目：国家公益性行业（农业）科研专项经费（２０１００３０６１） 作者简介：孙　 娟（１９８６—），女，吉林白