第3章培养基与原料处理1.pptVIP

木质纤维素类物质 可再生，来源广泛，最为丰富 生物炼制 制糖工艺不成熟，成本高 快速利用碳源 葡萄糖，二糖，对菌体生长有利，但有时对某些产物的产生不利，如葡萄糖阻遏效应。 缓慢利用碳源 诱导该种碳源利用所需酶类，对这些酶的发酵生产有利。 三、无机盐与微量元素 1.无机盐的生理功能 2. 来源：C、N源，以盐的形式补充，K2HPO4, MgSO4 3.用量：根据具体的产品，以实验决定 浓度适当，过高表现为抑制 不同微生物所需浓度不同 同一种微生物不同生长阶段需求不同 3.抑制剂（甘油生产中添加亚硫酸氢钠） 抑制某些代谢途径的进行，同时会使另外一些代谢途径活跃 作业 请计算木糖、淀粉、纤维素对于酒精的理论得率，要求写出代谢总反应衡算式。 作用：前体有助于提高产量和组份 用量：前体的用量可以按分子量衡算，具体使用有个转化 率的问题 例：6000单位/ml的青霉素G,需要多少苯乙酸 青霉素＝6000*0.6（微克）＝36mg/ml 苯乙酸＝（36*136）/356=13.8mg/ml=1.38% 实际使用时的转化率在46-90%之间 例某厂单耗为：0.337（kg/10亿青霉素） 转化率为：0.6/(0.337*36/13.8)=68% 用法：前体使用时普遍采用流加的方法 前体一般都有毒性