茶舫项目策划建议书.docVIP

浦江茶舫项目策划建议书 一、项目概述 浦江茶舫项目，位于浦江油墩港东侧河岸。船身为钢结构，系采用原籍港“浙江嘉善货00797号”无动力的420T报废船经过底仓改造加固而成，一层甲板长34.7米、宽6.7米，底仓改造加固目前已在嘉善船厂内完成，上部钢结构拟在浦江工地现场完成拼装。 本茶舫按功能布局共设置三层，底层为仓储区，一层为大众消费区，二层为雅座（包厢及多功能会议厅，一般为VIP客户），总的建筑面积约350平方米，茶舫的总体效果图如下： 图1 白天效果图 图2 晚上效果图 二、项目定位 为浦江古镇的整体开发营造更多元化的艺术文化，在古镇2-2号地块西侧河道建造一处特色的休闲娱乐并提供简餐的服务场所即“茶舫”。“舫”指画舫，是自古以来文人雅士闲游赏乐之地。 茶舫拟作为浦江文化的“水上明珠”文化项目，建成之后一定能为浦江古镇增添传统文化的气息。 三、功能布局 浦江遗址公园的总体开发建设以是传承历史文化，保护古镇原始生态肌理为目标，力求完整展示上海松江的古老文化。因此浦江茶舫项目也根据这一原则尽可能的展示可自古传承的茶艺、棋艺、琴艺文化。 浦江茶舫按照功能布局分为三层，分别规划如下： （1）底层为主要物资仓储区，同时布置了更衣室和小型办公室，并在船舱两侧布置了压舱区和生活污水集纳池，生活污水由污水吸纳船定期抽离。 （2）一层为大众消费区。左侧为大茶室，除提供茶饮简餐服务以外还将提供茶艺表演、聘请专业人员进行古筝、二胡、琵琶、沪剧等琴艺、戏曲表演，展现地方特色和文化品味。右侧为普通小茶室，供普通市民、游客品茶、休闲；主营茶水、饮料、咖啡、红酒、小吃。平时还可以根据顾客和节令所需，提供花、果茶等美容养颜产品与夏季冰品，将为时尚人士所喜爱。 （3）二楼为雅座，将为公务或经商人士提供一个公务接待、商务洽谈和小型会议场所。左侧的餐厅为VIP包厢，右侧的多功能会议厅，可以把家具自由组合成茶室，同时也可以提供生日聚会的服务功能。二楼开放平台的区域可作为露天茶室。 四、配套建设与主材设备选型 由于茶舫的经营功能，需要设置订餐电话、刷卡机、有线电视、WIFI无线服务等，因此公用管线的配套如水、电、排污、有线电视、通信、网络均需要从码头进行集成后再接驳至水上餐厅，因此对码头配套设施的设计和功能配套均需要同步进行。 在厨房设备简明电器的选择上，考虑茶舫经常处于晃动状态，不宜使用管道天燃气，故厨房设备的配置上全部采用“电气设备”，如开水炉、开水壶、电磁炉等。 利用茶舫位于水上建筑的特点，中央空调宜采用水冷机组空调，优点在于其空调热效率高，设施位置可呈放于底仓，弊端是比常规设备需增加两台循环水泵，相应会产生额外的噪声。 为了增加茶舫景观通透性，一二层楼面均采用大门窗，为考虑总体节能效果，门窗玻璃需要采用节能中空LOW-E玻璃。 在家具的配置上宜选用明式仿古家具。 室内装修宜采用木装饰。 五、营销定位 5.1茶舫的经营应坚持社会效益第一的原则，兼顾经济效益，努力为松江区政府和市民服务，为来松江旅游观光的人士创造一个集旅游观光、公务接待、商务洽谈、休闲度假的上佳去处。 5.2茶舫的服务内容 　　A、饮品类：茶饮、奶茶、冰点、果奶、原味果汁等 　　B、中餐，中餐服务由隔壁的石舫提供 C、中西简餐和点心类 　　D、演艺类：茶艺、琴艺、棋艺和沪剧等 5.3茶舫的价格策略 茶舫应根据市场情况制定有所差距的价格，以期获得细分客户。按照其消费情况，以高、中、低三个档次形成消费理念，以照顾不同层次的需求。上品如龙井、碧螺春、大红袍、特级洞顶乌龙等；中档的则有一般红茶，竹叶青之类；低档的有花茶、普通绿茶、菊花茶等。 如果有心情喝上一杯上好的现磨咖啡也是一个不错的选择。酒类则是人文茶楼为满足客户群体的不同需求而衍生，但品种不宜过多，啤酒、红酒为主打。此外应备有近50种小吃、瓜子、果脯之类，泡上一壶茶在这儿坐半天，休息发呆，别有一番情趣。 六、文化理念 浦江遗址公园作为上海之根文化的遗址景区、松江区政府的形象工程，在区域内开设一个水上茶楼将成为其一大文化亮点。 茶舫，是浦江遗址公园一处休闲、娱乐、小聚的好去处。三朋四友，好友相聚，坐在茶舫中，任船儿在湖中漂荡，要上一壶好茶，或一杯香浓的咖啡，再要上几个小点，边吃边聊，此情此景，何等雅致。在茶舫，你还可以欣赏到茶艺表演，还可以欣赏到琴艺表演，还可以观看各种综艺演出，在茶舫这样极具文化的氛围中休闲、商务、小聚都能在此找到别样的感觉，那份闹市取静的忙里偷闲，那份飘飘欲仙的潇洒飘逸…… 你在茶舫中欣赏湖光山色，人们在岸上欣赏古朴奢华的茶舫！ 　　　　　　　 2012年10月8日 －5－