简单而又小清新的翻糖包杯蛋糕这样做才好吃详细教程!.pdfVIP

简简单单而而又又小小清清新新的的翻翻糖糖包包杯杯蛋蛋糕糕这这样样做做才才好好吃吃详详细细教教程程！！ 传统的翻糖杯子蛋糕，大家做的 是先烤个杯子蛋糕胚，然后再在上面铺个糖皮做装 饰。那今天就教大家做一个不一样包法的翻糖杯子蛋糕翻糖包杯蛋糕。 首先准备蛋糕胚。用圆切模切出，两层叠起，中间用奶油或奶油霜粘起来。然后放冷 藏备用。 然后准备一份白色翻糖膏。可以是自制的，也可以是买的。 因为翻糖膏无论是自制的或者的买的，放置一段时间后 会稍微变干。所以在采用前 要进行重新按压，利用手按压产生的热度，令糖膏变软，拥有更好的延展性。（台 面铺上一层薄薄糖粉，防粘） 然后将糖皮用擀面棍擀平擀薄，一定要均匀。大小要算好，擀开的大小要完全可以覆 盖蛋糕胚 然后取出从冰箱冷藏好的蛋糕胚，将糖皮轻轻像盖被子一样覆盖上去。然后两手轻轻 按压覆盖紧贴，将多余的糖皮往下挤。（这一步非常关键，包裹的糖面一定要光滑均 匀，没有折痕才好看） 然后将多余糖皮用刀，垂直切割掉 取一小团糖皮，戴上手套。然后用勺子取少许红色色素，按压，将色素和糖团按压均 匀，成一块粉红色糖团即可 然后再用擀面棍，压平压薄。同样台面要均匀撒上糖粉，还有糖皮表面。然后用菊花 模压出菊花。 后将菊花放置在做好的翻糖杯子蛋糕上，做装饰。放置两片，中间用少许水粘黏即 可。 最后在菊花中央放上和蛋糕纸杯颜色一样的绿色糖珠 （同样用少许水粘上即可）这样 就完成啦！ 本文作者：烘焙时光