3山水培育八大干 教学课件.ppt

* 海西家园 ——绿色海西 3 山水培育“八大干” 闽西第一干： 武平——猪胆干 猪胆干（渗透了胆汁的猪肝） 其实是：猪胆肝干。 特色： ①风味独特； ②原料缺乏； ③制法独特。 闽西第二干： 长汀——豆腐干 “驰名中外”是因为： （1）制作精细， (2) 风味独特， (3)味美可口， (4)久食不厌。 闽西第三干： 永定——菜干 甜菜干：色泽乌黑油亮， 味道香甜酸美。 酸菜干：颜色黄褐，味道酸中带甜。 闽西第四干： 连城——地瓜干 （连城番薯干） 地瓜干的样子：颜色黄中透红，味道清 香甜美，质地松软耐嚼。 地瓜干营养：富含维生素A，B。 闽西第五干： 宁化县——田鼠干 营养：蛋白质含量高，营养丰富。 医用：补肾功效，对尿频或小孩尿 床症显著疗效。 闽西第六干： 清流县——笋干 由闽尖笋制作而成。 嫩脆香甜。 有很高的营养和要用价值。 *