氨气对家禽的危害.pdfVIP

@司 技学一轱占禽 一3 郭传凤译 自((WoddPoultry))Vo．26，N_g3：28—30 刘佩红 校 家禽舍 内的氨气会对家禽的健康状况产生严重影响。良好的垫料管理和通风将能最大限度降低室内的氨 水平，并可提高家禽的生产力，降低其患呼吸道疾病的几率，改善家禽的福利 ，还能为工作人员提供一个舒适安 的生产环境 。 中图分类号：$857．18 文献标识码 ：c 文章编号 ：1001—0769(2010)05—0033—3 氨气是存在于所有家禽舍室内空气中的一种气 体。它由粪便中的尿酸经垫料中某些细菌化学分解后 产生。在那些连续饲养多批家禽而不更换垫料的家禽 舍中，它的浓度尤其高。影响家禽舍室内氨气浓度的主 要因素有垫料的质量和空气流通隋况 口通风J。垫料的 含水量、PH值和温度也可影响细菌对尿酸的降解作用。 通风差、粪便稀薄以及饮水器布置不当、饮水过满或高 度太低均是导致家禽舍室内垫料潮湿的常见原因。 1氨气的一般影响 氨气具有刺鼻的气味，在高浓度下可刺激呼吸 道黏膜、眼结膜和眼角膜。呼吸系统黏膜的损害使 家禽呼吸道对细菌的易感性增加，尤其是对大肠杆 菌的感染。高浓度的氨气还对家禽总体的存活率、 增重、饲料转化率 、加工时胴体损失率以及免疫系 些标准是以人类安全标准设立的，并代表最长8h的； 统都会产生负面影响。在实验条件下，饲养在氨浓度为5O 限度。0SHA认为50 的氨浓度是能使最敏感人 MJ和75 M 环境下的肉鸡7周龄体重分别比饲养在 鼻、喉感觉到刺激的最低水平。人们一般能嗅到氨气 氨气浓度接近0 L几环境下的肉鸡轻17％和20％洇 1)。 时的浓度介于20～30 I／L之问。 美国国家职业安全与健康研究所(NationalInstituteof 2对呼吸系统的损害 SafetyandHealth，NIOSH)和职业安全与卫生管理局(Oc— cupation~SafetyandHealthAdministration，OSHA)规定的 氨气对气管黏膜表面的影响包括纤毛瘫痪、上j 家禽舍室内氨气最高水平分别为25 L／L和50 儿【。这 胞纤毛脱落 千毛损失)、黏膜上皮细胞 自身的坏死。； 图1A：19日龄肉鸡，眼睑肿胀、发红、闭合。图B、图C：26日龄肉鸡。眼睑肿胀、变形、呈杏仁状(图B】，并紧闭(图c】。 第3O眷第5期 总170捌 2010年9月25日出版 — — 34 @ 目 技学一薯考占禽 圆_ 皮退化 、纤毛减少和杯状细胞数增加，是在受影响家禽 发红，结膜和瞬膜(第j眼睑)发红，以及眼睛部分或完全 气管中常见的气态氧毒 病变 损害的类型和程度取决 关闭。在严重的病例中，眼睑常粘连紧闭。在长时间遭受 于空气中氨气浓度和与氨气接触的时间长短。纤毛形体 高浓度的氨气刺激后，由于眼睑的结痂和回缩 ，可导致眼 微小，生长在气管呼吸道内腔 卜皮细胞表面，呈头发样喷 睑变成杏 状。由氨气引发的结膜炎还可加大家禽患肿 射状。它们构成了 “黏液纤毛装置”(也称黏液纤毛毯或黏 头综合征(由呼吸道病毒感染引起)的风险和该病的严重 液纤毛 自动扶梯)的…部分，这一装置Fb纤毛和黏性分泌 程度。眼结膜的组织病理学变化包括：充血 ，不同程度的 物组成 ，负责黏附并清除从环境中吸入的颗粒。尘埃粒子 结膜上皮解体和增生 ，轻或中度的异嗜白细胞浸润。眼睑 表面会吸附着大量的细菌，家禽舍室内的灰尘已被证实 可能会水肿，．．卜皮下出现异嗜白细胞浸润f图3)。 是细菌(尤其是大肠杆菌1储库：吸入的颗粒被吸附在由黏 液腺和杯状细胞分泌的黏液中。纤毛的推进作用不断地 把吸附了颗粒的黏液顺着气管向上朝咽部推动，从而阻 止颗粒进入下呼吸道怖和气囊)。家禽呼吸道清除颗粒的 速度大约I~nP~L动物快30倍。 当纤毛因室内氨气浓度过高导致瘫痪或减少时，气 管黏膜表面的黏液将不能被清除，这样附着在尘埃粒子 表面的细