康美福专卖店管理初稿.docVIP

康美福专卖店管理初稿 2011-9-16 整理 一、运作流程 1.营业前 （1） 人员出勤，仪容、仪表；清洁店内卫生； （2） 检查货品是否完好，整理货品、货架； （3） 检查店内设施，如有损坏及时修理； （4） 检查备好当日所需各类票据，如小票、发票、收据等； （5） 预备所须零钱，所需金额及面值依据实际情况来定； （6） 了解当天新上产品及其价格，如果店员对新产品了解不够，自己的专业形象往往在被顾客问及时大打折扣。 2.营业中 （1） 了解当天商品调价及促销活动,新品、特卖品及标志的放置； （2） 巡视负责区域内的货架，了解销售情况，是否需要紧急补货； （3） 卖场中是否有污染品或破损品； （4） 价格卡与商品陈列是否一致； （5） 协助顾客做好服务，如回答顾客询问，接受顾客的建议； （6） 注意卖场内顾客的行为，有礼貌的制止顾客的不良行为； （7） 为顾客做结帐及产品包装服务； （8） 待机工作。所谓待机，就是商店已经营业但暂时没有顾客光临之前，员工边做销售准备，边等待接触顾客的机会： 1） 正确的待机姿势：使自己不容易感觉疲劳，并且举止大方； 2） 正确的待机位置：是站在能够照顾到自己负责的产品区域，并容易与顾客作初步接触的位置为宜； 3） 待机工作：在待机时间内可以检查展区和商品；整理与补充商品等其他准备工作； 4） 以顾客为重，一旦有顾客上门，应有“欢迎光临”等招呼； 5） 不正确的待机行为有： ⅰ 躲在柜台后面看杂志、化妆； ⅱ 聚在一起聊天，喧哗嘻笑； ⅲ 动作懒散、无神； ⅳ 背靠着墙或货架,无精打采地胡思乱想,发呆,打呵欠； ⅴ 吃零食或专注的整理商品，无暇注意顾客。 3.营业后 （1） 是否仍有顾客滞留； （2） 卖场射灯、招牌灯、空调等设备是否关闭； （3） 当日营业现金是否全部收好（锁好）； （4） 整理各类票据及当日促销物品； （5） 填写交接班记录（收款机打印交班单）； （6） 整理卫生，总结当天工作，做好关店 安全工作。 二、店铺管理 1、员工须知 1）营业员的仪容仪表非常重要，要求统一着装（或佩带工号），梳理整齐，面带微笑，两脚成45度站立。两手交叉放在前面，展示专业形象，体现精神风貌和规范管理。 2）有丰富的商品知识：对品牌的特点、产品的特点了如指掌。 3）了解顾客的心理，在推销产品时，一定要让顾客了解商品的特性、优点及使用方法。 4）有礼貌、有耐性。敬业爱岗，作为销售高档有机健康食品而感到自豪； 5） 始终保持健康有活力、真诚热情、谦虚友善。有强烈的服务意识，工作一丝不苟，认 6） 维护品牌形象，不做有损[康美福]品牌形象的事宜。 2、货品管理： 确保每件货品保持在最良好的情况，以备顾客挑选。良好的产品可吸引顾客继续光临店铺购物；良好的货品管理，能减少不必要的次货发生，保持产品最高价值。主要包括：次货、退换货处理及存货与物流等几方面。 1）、因质量上出现问题或因人为原因导致污损，不能销售给顾客，称为次货。 2）、若发现次货，应立即移离货架，以免影响专卖店形象，登记并交由店铺负责人处理。 3）、售出的产品如有质量问题，一周内可办理退换；如所调换产品价格超出原产品价格，顾客需支付超出金额。因人为使用、使用不当造成产品破损，不在退换货范围内。 4）、盘点流程：每周盘点一次，盘点结束后总结盘点报告，除留档备份外另按时上报公司。 5）、每日检查库存，及时补货，确保每天有足够的产品供应（补货单须留档备份）。 6）、每周一上午，将上周销售、库存报表发到公司，以便公司及时掌握各区域销售及库存情况。 7）、店铺负责人应每日作缺货检查，定期（每月）对滞销货，破损、丢失货做分析与汇报，并及时采取相应措施。 3、卖场管理： 提供一个舒适、明快的购物环境，不仅能吸引顾客乐意光临本店，同时也能使工作人员保持良好的心情，更大程度的发挥积极性、创造性。 【卖场环境】 1） 橱窗、门框明亮、整洁，地板、墙壁保持干净； 2） 经常抹去货架、货柜、衣架、挂钩上的灰尘，保持灯具效果，发现破损及时维修； 3） 保持形象、标牌、宣传品的整洁，防止其松落； 4） 如有新品上市或促销活动，须充分利用店头、橱窗、宣传架来展示海报、条幅等宣传品； 5） 气氛营造：播放佛教音乐或轻音乐。 【产品陈列】 ☆店头区—特价品、促销品 ☆中央区—陈列大众品的角落 ☆内部区---陈列高级品的角落 1）保持产品的洁净与整齐是店面管理的第一技巧！产品按类别分区（系列性）陈列，保持排列有序。尽量将下列产品陈列到最佳位置： ☆大众消费者喜欢的商品； ☆希望加快走货速度的产品（包含正在促销的）。 2）产品尽可能做大量陈列，可以给人一种商品丰富，品种全，给顾客很强的视觉感受，产生购买欲望。 3）相关陈列：可以将相关的产品放在一起；主题陈列：将主题产品陈列在一起，