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牛生产1，牛羊生产在国民经济中的地位及发展趋势？ 发展养牛业是发展节粮型畜牧业的客观需要。发展养牛业是农业化结构调整的需要。养牛业课实现农村经济可持续发展。趋势：乳用牛品种向单一化、大型化方向发展，单产不断提高。肉用牛品种大型化、产肉性能增强、育肥方式转向节粮型。乳用兼用牛发展迅速。胚胎生物技术将被广泛应用，并向产业化方向发展。生产方式向规模化、专业化、集约化方向发展，效益不断提高。计算机技术被广泛应用，饲养管理更加科学化。杂交优势被充分 利用，高档牛肉生产呈快速发展趋势。水牛生产将由役用向乳用方向快速发展。 2， 成年奶牛的饲养技术：1合理确定日粮：保持合理的精粗比例。50:50左右。选择合适的饲料原料。保持饲料的新鲜洁净。2定时定量饲喂3合理的饲喂顺序：粗-精-多汁-粗。4充足清洁优质的饮水。5加强运动。6肢蹄护理7乳房护理8刷拭牛体。9做好观察和记录。 3， 育成牛的管理：1分群2运动与刷拭3乳房按摩4修蹄5称重和测量体尺6适龄配种 4， 干乳期的饲养管理：1日粮要保持适宜的纤维含量2限制能力过多食入。3避免过食蛋白质。4满足矿物质和维生素的需要。5刷拭牛体6保持牛床清洁干燥，勤换垫草7适当运动8分群饲养。 5，青贮步骤：1青贮设备的准备。2青贮原料的收割和切断。3装填与压实。4密封和管理。 6, 乳用牛外貌特征;皮薄骨细，血管暴露，被毛短而有光泽，肌肉不发达，皮下脂肪沉积少，胸腹宽深，后躯和乳房发达，骨骼舒展，外形清秀，属于细致紧凑型。 7, 肉牛外貌特征：皮薄骨细，体躯宽深而低垂，全身肌肉高度丰满，皮下脂肪发达、疏松而匀称，整体呈圆桶状，头宽短，多肉，角细耳轻，颈短、粗圆。属于细致疏松型。 8, 厂址的选择：1地势：通风良好、背风向阳、干燥的环境，地势较高、排水方便、北高南低、总体平坦。2土质：砂壤土最好3水源：地下水位2m以下，水源要清洁、充足，水质良好、取用方便。4饲料：应选在接近牧场地或饲料产地。5能源电讯：电源充足、通讯方便。6社会联系：离居民区500m以上、距主干道和铁路1000m以上。 9, 日粮配合原则：1必须准确计算牛的营养需要和各种饲料的营养价值。2日粮组成尽量多样化，以便发挥不同饲料在营养成分、适口性以及成本之间的互补性。3追求粗料比例最大化。4配合日粮时必须因地制宜，充分利用本地的饲料资源，以降低饲养成本，提高生产经营效益5先配粗饲料，后配精饲料，最后补充矿物质。 10， 初乳的功能：1初乳中富含抗体。2初乳可起肠壁粘膜的作用。3初乳的酸度较高。4初乳具有轻泻作用。 11， 手工挤奶程序：准备工作--乳房的清洗与按摩--乳房健康检查--挤奶--乳头药浴--清洁用具 12， 机械挤奶的流程：准备工作--挤奶前检查--乳房擦洗与按摩--乳头药浴--套奶杯--挤奶--卸奶杯--乳头药浴--清洗器具。羊生产1， 中国绵羊品种：新疆细毛羊、中国美利奴羊、东北细毛羊 2， 三大粗毛羊：内蒙古羊、西藏羊、哈萨克羊 3， 国外绵羊品种：澳洲美利奴羊、卡拉库尔羊（世界著名羔皮羊品种） 4，中国山羊品种：济宁青山羊（优良的羔皮用山羊）、中卫山羊、南江黄羊 5， 国外山羊品种：波尔山羊、安哥拉山羊 6， 羊的繁殖：，绵羊初情期4-8月龄，山羊4-6月龄。山羊初配为10-12月龄，绵羊发情周期平均17天（15-19天），山羊平均21天（19-24天），羊的妊娠期平均150天。产冬羔配种时间8-9月份，翌年1-2月份产羔。产春羔配种时间11-12月份，翌年4-5月份产羔。 7，羊的断尾（热断法、结扎法、、快刀法）时间为出生后10天内。 8， 羊的去势（刀切法、结扎法、去势钳法）时间为1-2月龄。 9， 去角（烙铁法、化学法、锯断法）时间为出生5-10天。 10， 编号方法：耳标法、刺字法、刻耳法、烙角法。 11, 羊的放牧要求：腿勤、眼勤、嘴禽。出牧稳、归牧稳、放牧稳、饮水稳。 12， 药浴（池浴、淋浴、盆浴）时间为剪毛后10天。 13， 羊毛构造：毛干、毛根、毛球。附属组织有：毛乳头、毛鞘、毛囊、皮脂腺、汗腺、竖毛肌。 14，羊毛种类：同质毛（超细毛、细毛、半细毛）、异质毛。 15， 羔皮：指流产或出生后1-3天羔羊的皮。具有毛短而稀、毛卷类型美观、皮板薄而轻的特点。 16， 裘皮：指养只出生后1月龄左右或1月龄以上的皮。具有毛股长、底绒多、皮板厚而结实、保暖性好、花穗美观的特点。 17， 规模养羊经营模式：1独立自营养羊专业户、2合股经营养羊专业联户、3产业化养羊联合企业。 18， 产羔前准备：1接产棚舍及用具的准备（产前3-5天，清扫、3-5%碱水消毒）、2饲草、饲料的准备（准备可以饲喂15天的饲料）、3接羔人员准备、4用具药物的准备（消毒用药如酒精、高锰酸