连锁企业经营管理第一讲.pptVIP

2．商品和服务统一 这是连锁企业经营内容的统一，是满足同一目标顾客的营销方式统一。为了达到整体经营效果，使消费者对连锁企业产生信任感和依赖感，连锁企业各门店所经营的商品都是经过总部精心策划和挑选的，是按照消费者需求做出的最佳商品组合，并不断更新换代；提供的服务也经过总部统一的规划，对所有门店的服务措施进行统一规范，使消费者无论何时何地到任何一家门店，都保证可以享受到连锁商店提供的整齐划一的商品和服务，从而增强顾客的忠诚度。 3．经营管理统一 这是企业内部管理模式的统一，是制度层面的统一。连锁企业必须在经营战略、经营策略上实行集中管理，即由总部统一规划，制定规范化的经营管理标准，并下达给各门店认真执行，各门店必须遵从总部所颁发的规章制度，一切标准化、制度化、系统化。目前，对于连锁企业而言，经营管理的统一性最集中的体现，在于连锁企业的营运手册上。许多连锁企业都开发了自己的营运手册，并据此构成了其统一经营管理的连锁体系。 管理“3S” 原则 简单化（Simplification） 专业化（Specialization） 标准化(Standardization) 执行 质量 效率 TPS模式 1969年，美国《幸福》杂志在其“丰田”专辑里曾指出：“丰田公司高速发展的秘密就在于有一支卓越的管理队伍和一支高效的职工队伍”。 4．经营理念统一 这是企业全体员工的观念与行为的统一，是文化层面的统一。连锁企业的经营理念是该企业的经营宗旨、经营哲学、价值观念、企业定位和中长期战略的综合，是其全部经营管理活动的依据。连锁企业无论拥有多少门店，都必须持有共同的经营理念，只有经营理念真正统一，连锁企业才能将各门店锁在一起，无限发展，永续经营。 我们的使命 成为世界上最受欢迎的餐饮品牌。 案例：KFC的经营理念 我们的期望 我们期望给予每一位顾客绝佳风味的食品，愉悦的用餐经验，期待再来的价值。使顾客每次的光顾都有“YUM”的感觉。 ? ??我们期望给予员工充满关爱的家庭归属感，让所有员工都能成长发展；并对大家庭及其他成员发展做出贡献。 ?我们也期望将此大家庭扩展到事业上的各种伙伴，包括加盟伙伴，供应伙伴等。 ?我们也关爱社会。 ?? ?我们期望永远在市场中领先，拥有最好的人才及足够的财力做该做的事。 ?? ?我们期望保持最佳的获利状态，让投资者愿意支持我们的成长，我们也期望拥有世界一流的利润管理能力。 我们的信念 坚持质量，追求卓越 ? 回应市场，创新改进 ?? 讲求诚信，崇尚品德 ?? 双赢思维，坦诚沟通 积极参与，团队合作 重视培训，发展个人 奖励成就，表彰杰出 我们的工作态度 为客疯狂：我们不仅需要倾听与回应顾客的心声，更执着于多付出一些以令顾客更满意 相互信任：我们互相信任，相信所有人都出于好的动机，鼓励出谋献策并广招多元化的及背景不同的员工 认同鼓励：我们为其他同事的成功庆祝，并乐此不疲 辅导支持：我们互相学习，互相支持 有责任心：我们恪守承诺，担负责任，正如我们是主人 追求卓越：我们重视自己的工作成绩，并热情地追求卓越 正面积极：我们以正面的角度看待问题，积极行动，我们痛恨官僚并避免其带来的所有无聊现象 力争而合：通过有建设性的辩论，不管相聚或分驻各地，我们都能实践团队合作 企业文化 服务至上、追求卓越 重视和追求完美的服务质量 “正面积极，认同鼓励” “餐厅经理第一”: 一切围绕餐厅第一线服务的思想，同时也鼓励各餐厅积极进取，展开良性竞争。 群策群力，共赴卓越 成功的秘诀 永远向充满朝气，勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。 连锁经营与传统商业模式的主要区别？ 制度规范 辐射广泛 规模经济 信息系统 连锁经营与传统商业经营优劣势比较 连锁经营 传统商业经营 优势 1．资源整合，获取规模效益； 2．形象、商品和服务统一，易于维持消费者忠诚； 3．网络化组织带来迅速扩张； 4．现代管理技术，实现精细化管理； 5．制度化规范管理，消除人为因素的影响。 1．门店自主性强，主动性高，能调动管理者的积极性。 2．门店具有较高的灵活性，能随时根据消费者需求变化调整经营策略； 3．管理层级少，沟通容易，能迅速做出决策； 4．特色经营能弥补市场空缺。 劣势 1．门店独立性有限，缺乏灵活性，难以完全满足当地消费市场的特殊需要； 3．容易出现总部与门店沟通不足和决策延误现象。 1．辐射有限，难获得规模效益； 2．无法采用现代管理技术，仍是人工操作的粗放型管理； 3．经验管理为主，容易受个人因素的影响； 4．规模小，难以吸引消费者和合作者。 连锁经营的优势 1、共享效应 1）企业形象共享； 2）广告宣